我如何选择最好的玉米饼搭配(Choose the Best Tortilla Mix)？

在舒适的家里做的玉米玉米饼比商店买的玉米饼味道好得多，所以花这么多功夫准备玉米饼是值得的，没有时间或设备来真正研磨玉米干。这就是为什么许多超市，特别是在西班牙裔人口众多的地区，都有玉米饼粉。你可以通过寻找特定的标签、传统配料的简短列表、缺少化学防腐剂和干净的市场条件来选择其中最好的一种自制玉米饼很容易用正确的配料制作。购物时首先要注意的是优质玉米饼粉是一个特定的产品标签。对于那些不熟悉西班牙裔烹饪的人来说，很容易把玉米饼和其他玉米制品混为一谈，例如玉米饼或玉米粉。这些产品没有正确的成分来制作好的玉米饼。用于自制玉米饼的混合料将被贴上"玉米饼混合物"的标签。在西班牙裔人口众多的地区，混合料也可能被贴上"玛莎哈里娜"的标签玉米饼可由玉米或面粉制成。高品质的玉米饼混合料也有，具体的配料表。你首先要找的是磨碎的玉米粉，这是传统的，但同时也提供营养丰富的全谷类和纤维氢氧化钙，也被称为"cal"或"熟石灰"，是一种典型的碱性添加剂，可以帮助人体消化玉米中的维生素，如烟酸。大多数玉米饼混合物中也含有盐，因为没有盐的玉米饼往往味道平淡就像玉米饼混合物中有需要寻找的成分一样，也有一些是你应该避免的。食源性病原体在干燥、含盐的环境中不能很好地存活，比如那些存在于以谷物为基础的盐渍混合物中的病原体。因此，不需要化学防腐剂。如果您在产品成分表上看到化学防腐剂，请将其放回原处。这些化学添加剂会降低玉米饼的风味，可能会使成品产生强烈的、硫酸味或其他不愉快的味道最后，最好的混合玉米饼应该在卫生条件下出售。大多数混合玉米饼都是盒装的，尽管大型超市和保健食品商店也经常散装储存玉米饼混合物。如果你要买盒装的，包装盒本身和所有封条都应该完好无损，没有孔或凹痕。散装混合料应存放在干净、有盖的容器中。当你在垃圾箱或附近的地板上看到可见的污垢或污垢时，你应该从其他商店购买。