什么是胡桃南瓜松饼(What Butternut Squash Muffins)？

奶油南瓜松饼是一种在面糊中加入奶油南瓜泥的松饼。虽然在大多数餐馆里不太受欢迎，但这些美味的秋收松饼对家庭面包师来说是一种有营养的食物。黄油南瓜松饼的松饼面糊口味可以是从香草、肉桂到橘子的任何东西。家庭面包师也可以在奶油南瓜松饼中添加额外的配料，以增加风味和额外的营养价值。奶油南瓜松饼含有捣碎的奶油南瓜几乎所有的南瓜松饼都是从捣碎的南瓜开始的。杂货店可能会在南瓜罐头旁边出售这种配料的商业版本。专卖店和有机商店也可能会出售奶油南瓜黄油和馅饼混合物。这可能会使白坚果南瓜松饼立即美味的味道，因为其中许多已经混合了香料和糖。蜂蜜增强了奶油南瓜松饼中南瓜的甜度另一个选择是在家里做奶油南瓜泥。这通常是一个简单的剥南瓜皮的事情，将果肉从上到下切片，去掉种子，然后将果肉切成方块，在水中用中火慢炖，直到可以用勺子或其他器具很容易地捣碎蔬菜削皮器通常能很好地去除果皮，但有些厨师可能更喜欢专门为冬季南瓜去皮而设计的大爪形削皮器。这些削皮器通常在厨房专卖店买到。一旦软化，家里的面包师应该把南瓜饼排干，然后放回热锅里。这样可以帮助多余的水分蒸发掉，而且通常也不会让压碎的混合物变得流淌。有些厨师喜欢把南瓜推进食品碾磨机或碾米机，而另一些人则简单地用叉子或土豆捣碎机搅拌，直到它变成稠稠稠稠的糊状物。在这一点上，南瓜应该可以用来做南瓜松饼。许多注重健康的面包师喜欢吃南瓜松饼，因为南瓜的水分会让他们漏掉一些或全部，松饼通常是烘烤所必需的黄油。这种捣碎的混合物通常会使松饼有一种稠密、舒适的质地，不需要额外的配料。不过，厨师在搅拌面糊时应该谨慎行事。如果面糊不够稠，多加一勺南瓜或几块黄油就可以了。适当的调味料和加在南瓜松饼上的添加剂通常是多种多样的。丰收松饼可能包括切片的苹果和梨、小红莓、无花果或红枣。玉米粉可能会代替大部分的面粉来做一个有点脆的松饼。在上面撒上一点焦糖糖霜通常会带来南瓜的甜味，而撒上一点糖粉只会增加一点点额外的甜味。