用松软干酪烘焙的最佳方法是什么(Best Tips for Baking with Cottage Cheese)？

对一些人来说，白干酪是最舒适的食物。它柔软而奶油状，与浆果或新鲜桃子搭配很好，提供钙，脂肪相对较少，而且可以吸收热量。用白干酪烘烤的甜而可口的面包由于其丰富的口感和湿润的质地，在切菜板上烤的时间不长松软干酪代替酸奶油、意大利乳酪或浓奶油在主菜中，比如宽面条、锅馅饼、美味的肉和蔬菜烤肉，也能增加味道和营养成分。为特定的食谱选择合适的松软干酪很重要，当使用替代品时，注意数量是很重要的将白干酪和低脂酸奶混合制成健康的芝士蛋糕。聪明的厨师需要确定是用干奶酪还是奶油烘焙松软干酪是特定配方或烹饪方法的最佳选择。乳脂状的松软干酪可滋润面包和其他烘焙食品，而干干酪不含额外的牛奶，在高温下不易分离或凝固，它是高温下烹调食物的更好选择。干的松软干酪可能会少一些，但许多健康食品商店都会提供这种奶酪，或者用滤网冲洗乳白色的干酪会留下干凝块在砂锅宽面条中，松软干酪可以代替意大利乳清干酪几乎任何以酸奶油、蛋黄酱、浓奶油或浓缩汤为特色的砂锅食谱都能从用干酪烘烤中受益。一份简单的鸡肉、黑豆和糙米砂锅与干酪、鸡蛋等食物很好地结合在一起，再加一点奶酪丝。用奶油白干酪，炒洋葱，一点米饭，就可以很快制作出填充甜椒，无论厨师手上有什么蔬菜，农家干酪和鸡蛋都可以用来做简单的砂锅菜几乎每个人都喜欢芝士蛋糕，但很少有人喜欢一片奶酪所含的令人心跳加速的脂肪。多亏了白干酪，这道美味无比的甜点变成了彻头彻尾的天使。与浓密的奶油芝士和酸奶油为主的奶酪不同，奶酪蛋糕是用干酪和低脂酸奶、少许糖、鸡蛋烘烤而成的，只要一点点面粉就是一种轻如空气的甜点。加上覆盆子，草莓，或者其他水果配上奶油面糊，厨师们会发现等量的低脂酸奶和奶油白奶酪就能起到减肥的作用。食谱上要求使用奶油奶酪一般接受同样量的干干酪加一点人造黄油，如果结果看起来太干的话，还可以加一点低脂牛奶在互联网上很容易找到用农家干酪烘烤的食谱，但是，创意厨师很快就会发现自己用这种多功能食物制作自己的招牌菜。