什么是培根烩饭(Bacon Risotto)？

培根烩饭是一种用肉汤、培根和米饭精心煮成软米粥的菜肴。米饭可以主要用培根调味，也可以含有其他与培根很好搭配的蔬菜口味，如洋葱或豌豆。它通常用百里香、大蒜和胡椒粉等香草调味。准备意大利饭正确地说，这需要一套传统的步骤和技术来制作出一种精致的奶油粥。意大利烩饭通常是用parmigiano reggiano或另一种意大利白奶酪制作的意式烩饭本质上是一种用特殊的烹调技术加入肉汤制成的米粥。制作包括培根烩饭在内的任何意大利烩饭的方法都是缓慢地向米饭中加入肉汤，并不断搅拌，直到米饭变成奶油状质地。这道菜还含有黄油和意大利白芝士，传统上是parmigiano reggiano，搅拌在米饭里。在培根加入培根意大利烩饭之前，通常是通过煎炸或在烤箱中烘烤的方式来制备和酥脆的，通常放在曲奇饼上。这有助于确保意大利饭中的培根完全煮熟，并达到适当的质地。培根可以为意大利饭增添烟熏味培根是一种很受欢迎的早餐肉，通常是从猪的侧面或背部来的猪肉熏肉通常是切成条状，然后熏制、腌制和腌制。熏肉条一般都有肉和脂肪的条纹。培根并不总是猪肉；它也可以由牛肉或火鸡制成，它可以来自动物的其他部位，而不是侧面或背部，比如肩膀很多厨师在菜单上错误地把米粥列为意大利饭，但是米粥和意大利烩饭之间有一些区别，这就决定了它们的区别。真正的培根烩饭是用高淀粉大米做的，许多卡诺里索大米爱好者都坚持用传统的卡诺里索大米制作，用卡纳罗利米饭烹调更容易，因为这种米饭很难被过度烹调成不受欢迎的质地。培根意大利饭的粉丝们通常都期待从烹调意大利饭到完美的独特质地。米饭通常是烤的在烹调意大利烩饭之前，正确地准备传统的培根意大利烩饭包括警惕地持续搅拌米饭和肉汤混合物，同时加入少量的肉汤，直到混合物变成奶油状，但是不要太厚以至于粘在勺子上，厨师和厨师如果不太熟悉意大利饭的制作技术，就应该使用卡纳罗利大米，因为它更容易操作，如上所述。