有哪些不同类型的地面鹿肉(Different Types of Ground Venison)？

不同种类的地面鹿肉可以根据其来源的动物类型或肉块来分类。鹿肉来自鹿科动物，包括白尾鹿、驯鹿、麋鹿、驼鹿和驯鹿。驯鹿的地面鹿肉被许多人认为是最嫩的鹿肉，比如里脊肉，做成可以做汉堡、肉饼和香肠的磨碎鹿肉。从更硬的部分，如臀部，磨碎的鹿肉，通常用来做辣椒、炖菜和干肉鹿肉香肠。许多人认为驯鹿肉是制作磨碎鹿肉的最佳类型，因为它的嫩度和甜度。驼鹿北美驯鹿的味道更鲜美，口感更顺滑，也被认为是制作地面鹿肉的好去处。这些动物的磨碎鹿肉被认为是健康的，这是因为它们所吃的东西。它们的饮食中有很多苔藓，它们的营养和维生素含量都很高，尽管磨碎的鹿肉胆固醇含量高，但脂肪和钠含量低，是蛋白质、铁和许多其他维生素和矿物质的良好来源，包括维生素B6、维生素B12、磷和锌驼鹿味道鲜美，口感顺滑，被认为是磨碎鹿肉的佳品五岁以上的鹿是最好的磨碎鹿肉。鹿肉往往是干的，所以很多人在制作磨碎的鹿肉时会加入熏肉、猪肉或牛肉，以增加额外的脂肪含量。磨碎的鹿肉在烹调时应该呈粉红色，如果变灰，那就煮过头了鹿肉磨碎后被塞进肠衣里做成香肠。使用正确的草药，如罗勒、大蒜和月桂叶，可以创造出丰富的、强健的，制作磨碎的鹿肉时有辛辣的味道。鹿肉磨碎、混合、调味后，通常会被塞进肠衣里，做成磨碎的鹿肉香肠。磨碎的鹿肉干是把它做成细条，然后脱水，最好在阳光下晒新鲜罗勒通常用于为地面鹿肉调味。