什么是小牛肉碎布(Veal Ragu)？

小牛肉拉古是一种以番茄为主要原料的意大利沙司，与小牛肉一起烹调，通常包括洋葱、大蒜、胡萝卜和茴香。酱汁与肉一起用小火长时间烹调，这样小牛肉的味道就会融入番茄和蔬菜的混合物中。意大利面食通常与小牛肉碎块一起食用，整盘菜都可以在上面撒上帕尔玛干酪。不同的食谱有不同的辅助成分，如香肠、汤、葡萄酒和迷迭香、鼠尾草等草药。制作腊肠的过程通常包括将肉和蔬菜浅炒，然后加入帕萨塔（Pasata）或番茄泥，炖大约一个小时帕尔马干酪很难，陈年干酪，用于许多菜肴中。抹布是一种意大利肉酱，通常以番茄为基料。许多不同种类的肉可以用来制作碎肉；小牛肉含有小牛肉。小牛肉是从奶牛的小牛身上取下来的肉，通常不允许运动或运动，所以它们会产生更嫩的肉。小牛肉的肩肉或磨碎的小牛肉可以用在小牛肉碎布中，这取决于厨师的喜好。小牛肉的肩肉必须煮熟并切碎，然后加入碎肉酱中小牛肉是在番茄泥中煨制而成的碎布。牛肉碎肉中常用的配料包括洋葱、胡萝卜、大蒜、月桂叶和帕萨塔盐和胡椒通常被用作调味品，偶尔也会配上茴香，用来增加菜肴的味道。帕萨塔是番茄汁，过滤过，所以没有番茄块。切碎或压碎的西红柿可以代替帕萨塔在小牛肉碎布的食谱中使用一些厨师在小牛肉碎肉中加入其他配料，使这道菜更加美味。常见的配料包括汤、酒、香肠、迷迭香和鼠尾草。可以使用许多不同类型的汤，包括牛肉汤、鸡肉汤和蔬菜汤。无论是白葡萄酒还是红葡萄酒都适合根据厨师的口味而定。其他香草如罗勒也可用于小牛肉碎肉中。制作小牛肉碎块的过程是从烹调小牛肉开始的。将肉末或大块的小牛肉炸至熟，然后加入洋葱、胡萝卜和大蒜，煮至变软。可以加入葡萄酒使平底锅脱胶，然后加入番茄或帕萨塔酱和任何汤。这种混合物是调味的，然后继续煮大约一个小时。厨师应该定期搅拌抹布。酱汁通常与意大利面和奶酪一起食用。小牛肉。