制作低脂通心粉和奶酪的最佳方法是什么(Best Tips for Making Low-Fat Macaroni and Cheese)？

制作低脂通心粉和奶酪的最佳方法包括使用全麦或全麦面食，添加低脂奶酪，在这类低脂菜肴中，脱脂牛奶也可以代替全脂牛奶。许多低脂通心粉和奶酪的配方中都含有其他有益健康的调味品，如焦糖洋葱、第戎芥末，或者说辣椒粉。虽然有些人认为吃低脂食物意味着牺牲口味，这道最受欢迎的意大利面食与优质低脂产品一起烹调时也同样令人满意。全麦罗蒂尼可能是低脂mac和奶酪的不错选择通心粉和奶酪通常是用含有大量淀粉和空热量的白色意大利面做成的，或者说，罗蒂尼面食很容易增加低脂通心粉和奶酪的营养价值，除了淀粉和脂肪较少外，小麦面食还含有更多的纤维和健康的蛋白质，一旦一些厨师尝试将通心粉和奶酪与全麦面食搭配使用，他们会发现比起用白面面食制作的菜肴，他们更喜欢这种面食使用低脂奶酪（如意大利乳清干酪）制作通心粉和奶酪是一个更健康的选择厨师试图创造一个低脂意大利面有几个奶酪选择普通的通心粉和奶酪有时是用含有高浓度不健康饱和脂肪酸和人工防腐剂的加工奶酪制成的。这种食物中更健康的低脂奶酪包括意大利乳清干酪、帕尔玛干酪、白干酪，加少量的脱脂牛奶和芝士肉丝，尽管过多的融化奶酪会导致通心粉粘在一起。使用少量低脂切达奶酪可以降低通心粉和奶酪中的总脂肪一些低脂通心粉和奶酪的食谱要求去掉通常用来防止熟面条结块的黄油，因为全麦面食不含引起这一问题的淀粉，它通常不需要添加黄油。许多低脂通心粉和奶酪食谱指示厨师将准备好的奶酪酱倒在新煮的小麦面食上。奶酪混合物通常包括脱脂牛奶、万能面粉，还有精选的低脂奶酪，在炉顶的平底锅里用中火加热搅拌。低脂通心粉和奶酪的其他调味品包括煮熟的葱或红洋葱。喜欢辛辣低脂餐的厨师选择中通常会加入适量的红辣椒粉、辣酱或黑胡椒粉。调味面包屑也是这类通心粉和奶酪配方的常用配料葱可以用来调味低脂通心粉和奶酪。