什么是瓦罐土豆泥(What Crock-Pot® Mashed Potatoes)？

Crock Pot®土豆泥有两种定义。第一种可能更受欢迎的是，在炉子上的炖锅中制作土豆泥，然后用慢炖锅保温。有些厨师还会在晚餐前一天晚上制作土豆泥，第二天将其放入慢炖锅中重新加热。第二种定义可能更受欢迎Crock Pot®土豆泥包括在慢炖锅中将土豆煮熟，捣碎，然后放回锅中保温。Crock Pot®；土豆泥许多厨师都喜欢Crock Pot®土豆泥的第一个版本，因为这个食谱通常让厨师更好地控制土豆的味道和质地。这个过程包括在炉子上的一壶沸水中将土豆块煮沸直到变软，把土豆排干，捣碎，然后舀到慢炖锅里。大多数厨师都会保留一点煮土豆块所需的淀粉水。将这些水加入Crock Pot®土豆泥中可以帮助它们避免干燥和灼烧，特别是如果它们要长时间煨煮的话育空地区的黄金土豆和红薯都因其能制作奶油土豆泥而备受推崇重新加热之前煮熟的土豆泥，只需将冷熟的土豆铲入瓦罐®轻轻地搅拌和捣碎土豆泥，有助于土豆均匀受热。冷土豆泥通常比新鲜土豆硬一些，更干燥，因此半棍黄油、一些牛奶或少量水可以恢复冷却过程中流失的水分。黄油和牛奶通常也能使土豆更奶油、更美味当制作第一个版本的Crock Pot®土豆泥时，许多厨师会等到土豆进入慢炖锅后再加入酸奶油、奶油奶酪、大蒜，或者其他的调味品。潮湿的配料通常能改善土豆的质地。长时间的加热也能让草药在整个菜肴中充分发挥其风味。第二种是Crock Pot®捣碎在家做饭时，土豆可能需要一些练习。通常需要将土豆切成小块，然后直接放入瓦罐中，加入足够的鸡汤或盐水，刚好盖住土豆块。在高设置下放置5个小时，在低温下放置7个小时，会使土豆变嫩，但不会变软，土豆片。厨师仍需将土豆片沥干，但土豆可能会吸收大部分液体。排干后，本配方中的Crock Pot®土豆泥可以捣碎、调味，然后回到慢炖锅里。人们通常可以通过选择合适的土豆品种来避免墙纸糊-太厚和粘糊糊的土豆泥-或者太流淌的土豆泥。理想的土豆通常很容易变软，红土豆、新白土豆和育空黄金土豆都是不错的选择土豆。