什么是菠萝绒毛(Pineapple Fluff)？

菠萝松茸是一种传统的美国甜点或配菜，通常是用菠萝罐头和生奶油、生奶油奶酪或商业化的搅打面制成的。这道菜有几十种变化，很多因地区或家庭食谱的不同而有所不同。因为这是一道制作简单易行的菜肴，尤其是数量大的时候，在大型聚会的自助餐桌上，经常可以找到凤梨绒毛，虽然可以自己吃，在某些情况下，它也被用作馅饼馅料。喜欢甜度较低的菠萝绒毛的厨师可以使用新鲜菠萝虽然做这道菜的时候当然可以用新鲜的菠萝，但大多数厨师更喜欢菠萝罐头的方便和甜味。一般来说，食谱要求菠萝碎，可以更容易地混合到奶油基中。厨师把压碎的菠萝榨干后，再把它折叠起来这些基本成分的性质可以根据所需的稠度和成品的风味而显著变化，并且通常根据菜肴的甜度与配方相匹配菠萝绒毛通常与菠萝罐头一起制作如果菠萝绒毛是用来做配菜的，那么基本配料通常会包括更多的美味或刺激的东西，而不是那些能带来额外甜味的东西。例如，它可能包括奶油奶酪、白干酪，甚至蛋黄酱。如果作为沙拉或配菜使用，菠萝绒毛可以放在莴苣床上，也可以单独放在碗里，这样人们就可以自己食用了。在某些地区，菠萝绒毛是餐馆沙拉酒吧和自助餐线中常见且受欢迎的添加物作为甜点食用，厨师可以经常试验不同类型的奶油基，甚至可以混合多种奶油。最简单的说，甜点可以与商业上准备的加糖奶油面层混合食用。其他种类的奶油可能会添加额外的配料，如坚果或棉花糖，更复杂的混合物可能会使用奶油奶酪，甚至是各种甜味的布丁。香草通常是一个不错的中性选择，一种流行的菠萝松露含有开心果布丁，由商业混合而成，新鲜去壳的开心果，还有去水的，压碎的菠萝。这道菜的减肥版可能会加入低脂的搅打配料和无糖的商业明胶，以增加风味和颜色。菠萝绒毛有时也会出现在全吃沙拉中酒吧。