什么是瓦罐酱(Crock-Pot® Dressing)？

Crock Pot®调味料是一种以面包为基础的馅料，在慢炖锅中慢炖几个小时。长时间的低热烹饪有助于大多数Crock Pot®调料配方中的香料和液体结合在一起，而厨师只需做很少的工作。用这种方法制作调料不仅不需要填充鸡肉或火鸡，它也可以为匆忙中的厨师节省时间。这在收获季节尤其重要，比如北美的感恩节。马郁兰干，可以放在Crock Pot®；调料中制作Crock Pot®调味料或馅料，几乎总是从面包开始。许多食谱要求使用白面包，但厨师可以使用他们最喜欢的任何种类的面包。黑麦、南瓜饼、全麦面包、土豆面包甚至玉米面包都是所有可接受的基础。事实上，一些厨师可能会喜欢每次做这个食谱时用不同的面包组合。切碎的青葱可以用在瓦罐里®；调味料。厨师通常应记住，尤其是在试验时，面包基的味道通常决定了Crock Pot®调味料中的其他口味通常是鸡汤，但丰盛的面包，如黑麦，一般能经得起牛肉汤的浓烈味道素食主义者和素食主义者制作这道菜时可能会用到蔬菜汤和不含黄油的全麦面包。鸡肉汤通常是首选的液体，因为它味道鲜美，但味道很微妙，所以它通常能在不影响其他配料的情况下增加风味大多数Crock Pot®调味料配方也有多种调味料。切碎的洋葱、韭菜或青葱通常与蒜茸和其他香草和香料一起放入锅中。这些主要取决于厨师的口味。百里香、迷迭香、马郁兰、黑胡椒、鼠尾草和盐都是常见的草药选择，但有些厨师可能会选择还可以享用辣椒粉、小茴香和一两勺家禽调味料。切碎的洋葱和大蒜通常会放入一个装有黄油或橄榄油的平底锅中，直到它们变软。然后倒入瓦罐底部并盖上盖子用硬币大小的撕碎的面包片。厨师也可以用刀把面包切成方块，但是撕面包可以很有趣，特别是如果有孩子喜欢帮忙的话；应该有足够的量来浸泡面包，而不会导致面包碎裂。最后一种配料通常是几小勺黄油或纯素食人造黄油。一些厨师喜欢在Crock Pot®调味料中添加蔬菜，以增加面包的额外含量增加营养和风味。芹菜是传统的，但是喜欢尝试的厨师可能会添加一些小的硬南瓜，比如胡桃和橡子。其他人可能会喜欢小方块的山药的甜味。在这两种食物中加入一点小茴香和香菜，有时有助于发挥南瓜和山药的甜味一旦所有的配料都放在Crock Pot®中，厨师只需将其调至低设置6到8个小时。