烹调迷迭香羊肉的最佳秘诀是什么(Best Tips for Cooking Rosemary Lamb)？

许多使用羊肉作为配料的食谱也包括迷迭香，因为这两种口味相辅相成。虽然迷迭香羊肉通常简单明了，但在烹调过程中，个人可能会记住一些事情。迷迭香往往有强烈的味道，所以它通常是最好的少用在羊肉上。虽然迷迭香可以用来调味调味汁或与羊肉一起食用的果冻，但是每个人都应该知道如何正确地使用迷迭香来增强羊肉的风味，而不是压倒它。除了正确地知道如何使用草药给羊肉调味外，一个人应该知道烹调迷迭香羔羊肉的各种方法。有些厨师在烤或烤羊排之前，会在羊排上抹上迷迭香和大蒜很多人认为羊肉本身有一种独特的、令人愉快的风味，所以用草药和其他配料来补充这种风味。在烹调迷迭香羔羊肉时，有几种方法可以使用迷迭香。厨师可能会选择在肉上放一些迷迭香枝，以使其稍微有味道，把它剁得很细，可以用来搓搓，也可以粗略地剁成腌料。如果烹调迷迭香羔羊时用的是大块迷迭香，羊肉通常在上菜前就被去掉了。在美国，羊肉作为一种肉类菜肴比鸡肉、牛肉或猪肉更不受欢迎当切碎并与菜肴一起烹调时，迷迭香通常用在由锅滴下的酱汁中。为了确保迷迭香不会压倒酱汁，应将其切碎。这样做可以使迷迭香渗透到酱汁中，而不会有木质质地或强烈的味道。当用在肉摩擦中时，迷迭香烹调迷迭香羔羊肉的方法有几种，最流行的方法是烤箱烘烤，这会使肉质多汁，并增加风味时间。很多人把香草、香料和蔬菜放在烤肉的下面和上面，创造出不同的味道。其他的方法可以用来制作迷迭香羊肉，包括用蔬菜和草药炖熟或烧烤。炖的时候，迷迭香通常放在羊肉的茎上，烹饪时放在锅里，准备食用时就把它移走。许多烤迷迭香羊肉的人在烤之前会准备一种草药擦剂或腌料来调味。