我如何选择最好的纽夫恰特奶酪(Choose the Best Neufchatel Cheese)？

真正的纽夫恰特奶酪是在它命名的城市和法国的许多地区生产的。虽然其他一些奶酪可能提供相似的质地、味道和颜色，但许多奶酪却没有。事实上，在美国发现的许多纽夫恰特奶酪可以和许多人所知的奶油奶酪相媲美。最初的纽夫恰特奶酪通常被做成心形或其他形状。这种奶酪可以新鲜或陈年食用，并且经常被铺在面包上或用于食谱中厨师许多公司甚至商店品牌都以这个名字销售低脂奶酪。虽然这对许多人来说是可以接受的，但其他人也可以可能不像真正的纽夫恰特奶酪那样喜欢它。最初的奶酪是用牛奶或羊奶制成的，而较新的则是用奶油和巴氏杀菌奶制成的。它通常和其他形式的奶油奶酪一样包装如果你正在寻找真正的纽夫恰特奶酪，最好检查一下奶油和牛奶成分的配料表。真正的交易通常也会有外皮，而与之同名的普通奶酪则不会。你可以在特色奶酪、葡萄酒或美食店。也有有机的。不是所有的白奶酪都是一样的所有类型的纽夫恰特奶酪都有不同于奶油奶酪的质地，这可能是一个问题，当烹饪的食谱要求奶油奶酪作为主要成分之一。普通版本的Neufchatel往往是受欢迎的，因为脂肪含量低。这并不意味着它们是某些食谱的最佳选择。事实上，当使用纽夫恰特奶酪。一定要检查你的食谱。看看纽夫恰特奶酪是否是奶油奶酪的可行替代品。另一方面，乳酪通常可以在没有问题的新开胃奶酪的食谱中被替代。当提供新的奶酪时，它很适合冷的食物。与水果、坚果和自制面包一起食用，优雅的晚餐。一杯干白葡萄酒将与这些祭品相得益彰。