什么是意大利乳清面条(Ricotta Lasagna)？

意大利乳酪宽面条是指任何一种以乳清干酪为主要原料的宽面条，通常是作为意大利面层之间填充物的一部分，尽管意大利宽面条通常与其他配料如帕尔玛干酪和菠菜混合，但它通常包括一种酱汁，并由一系列交替的意大利面组成，上面覆盖着酱汁和乳清干酪馅料碎帕玛干酪常被添加到千层面中。有很多方法可以用来制作千层面，而意大利乳清千层面仅仅是一种流行的版本。任何类型的意大利宽面条都是从意大利面食通常由长而宽的面片组成，煮熟后变软。这些面食通常不完全煮熟，以防止面食在烘烤过程中过度煮熟。由于面食本身正在准备中，馅料的制作应使两者一起准备好意大利乳清干酪是一种经典的千层面，不同的配方和准备方法可以使用多种不同的配料乳清干酪用于意大利乳酪宽面条的馅料，尽管乳清干酪通常是最基本的配料。乳清干酪是一种软质奶酪，其稠度有点类似于农家干酪其他奶酪也经常加入意大利乳清干酪中，比如帕尔玛干酪，或者Parmigiano Reggiano和马苏里拉干酪。菠菜丝也可以加入到乳清干酪的混合物中，这样可以增加奶酪的颜色并打破奶酪的一些重奶油味意大利宽面条，包括意大利乳酪意大利宽面条，通常也包括一种酱汁。用西红柿做的红色酱汁很常见，通常包括绞碎的香肠或其他肉类。可以用白色酱汁代替，因为这样可能会使乳酪太浓或太浓意大利乳清宽面条通常是将这些不同的材料和层组合在一个砂锅或类似的盘子里。通常从底部一层薄薄的酱汁开始，接着是一层意大利面。再加一点酱汁在上面，在意大利面上撒上一些馅料，然后再放一层意大利面，这个过程反复进行，直到意大利乳清千层面被组装好，然后烘烤，直到完全煮熟，各种奶酪融化并结合成一道成品制作意大利宽面条时通常使用红色酱汁。