糕点厨师有哪些不同的工作(Different Pastry Chef Jobs)？

一般来说，糕点厨师负责制作甜点，如果厨房没有指定的面包师，也可能负责制作其他烘焙食品，如面包。但是，有各种各样更具体的糕点厨师工作，每个人都专注于不同的专业领域，需要不同水平的经验。糕点厨师的工作可以在餐厅、面包房、小酒馆、咖啡馆，或其他场所。有兴趣成为糕点厨师的人，可能首先要找一份面包师助理的工作，然后再去专攻某一种甜点。厨房里的所有糕点厨师通常都会向糕点行政总厨负责，后者通常是最有经验和技能的厨师一些糕点厨师可能专门制作香肠卷之类的美味佳肴。与其他类型的糕点不同厨师工作，面包师助理不需要获得烹饪学位。成为一名面包师助理是一个人在进入学位课程或职业之前熟悉烹饪行业的一个好方法。一般来说，这份工作需要扮演一个支持性的角色，帮助更有经验的厨师完成烘焙等任务，装饰、清洁和整理厨房。小酒馆可能会雇用糕点厨师许多其他糕点厨师的工作相当于一线厨师的工作。这些厨师负责厨房的一个特定位置，通常专注于制作特定种类的甜点。例如，一个鉴赏家或巧克力师通常负责制作糖果、巧克力，有时还负责小蛋糕，通常是小蛋糕或糕点。冰河准备菜单上所有的冷冻甜点，如冰糕、冰激凌、花岗岩和凝胶，而装饰工负责准备精心装饰的甜点，如婚礼蛋糕巧克力商是受过专业培训的厨师，他们用巧克力制作甜点。虽然"面包师"和"糕点厨师"经常互换使用，它们并不总是同一件事。虽然面包师可能会准备许多与糕点厨师相同的东西，如馅饼、蛋糕和饼干，但糕点厨师通常不准备面包制品。然而，在现代，这两个角色越来越混淆，因此，糕点厨师可以负责通常由面包师履行的职责，反之亦然在所有的糕点厨师职位中，行政糕点厨师是最高级的职位。这是一个管理职位，因为行政糕点厨师必须能够监督经验不足的厨师，并将任务分配给他们。他还可能负责计划菜单上的甜点和新配方的开发。糕点行政主厨通常还负责订购食物和跟踪库存各种糕点。