什么是食物处理工(Food Handler)？

食品处理人员是指在生产和包装食品的场所工作的人员，在工作中接触食物。这可能包括从餐厅的准备厨师到生产线上的质检人员在内的所有人。有些地区要求食品处理人员获得特殊认证，以确保他们知道如何安全、恰当地处理食物，人们可以接受社区大学和技术学校的培训，卫生部门也可以开设安全课程。厨师长将监督食品处理人员的工作确保食品处理人员拥有足够的食品安全培训和工具是保护公众健康的一个重要方面。如果一个生病的人接触到食物，她会将疾病传播给其他人。同样，如果食品处理人员未能正确管理肉类和奶制品等食品，人们可能会因细菌或真菌污染而生病。食品处理人员需要了解诸如个人卫生、安全烹饪和处理温度等主题，以及如何布置食品设施以避免交叉污染食品处理人员在餐厅的后厨房工作。持有食品处理员证书的人员可以更适合在食品行业就业，即使没有特别要求认证通常情况下，即使卫生部门没有，企业也需要监督员的资格证书，通过培训可以在公司晋升，监督和培训其他从事食品工作的人员，也可能协商出更好的工资在需要食品加工人员认证才能使用食品的地区，人们需要出示认证证明，并且通常必须定期更新，人们通过上课和考试来证明对所涉及主题的了解。更新通常需要重考。人们也可能有继续教育的要求，比如每年参加固定时间的安全培训，确认他们跟上了食品行业的发展趋势，了解健康和安全建议和要求的变化。作为一名食品处理工，人们需要在炎热的环境中花很多时间站立，拥挤的环境。这项工作通常需要良好的观察技能和对细节的关注，由于人们对所购食品的质量和一致性的期望，具有特殊审美技能或烹饪能力的食品处理人员可能会进入高级职位，设计和制作菜单项，或直接在主厨手下工作当食物在不适当的温度下制备或处理，或以不卫生的方式制备或处理食物时，通常会发生细菌性食物中毒。