什么是厨房花园(Kitchen Garden)？

厨房花园有很多定义。也被称为potagers，法语中更为常见的一个术语，这些花园的目的是为家庭提供一些蔬菜、水果或草药。它们可能具有很强的观赏性，以许多其他植物为特色，可以使花园变得非常漂亮，也可以非常简单，只有几块地可以种植食物，一家人就会喜欢吃了。西红柿和辣椒是常见的厨房蔬菜，很容易种植历史上曾有过厨房花园的重要性特别高的时期。在两次世界大战期间，美国人和许多其他世界公民都利用小型家庭花园来生产所需的食物，而这些食物可能不会减少军队的粮食过剩，这也有可能扩大配给食品的供应范围。今天，创建一个厨房花园可能有一些类似的目标。这可能是一种通过在家里种植粮食来增加预算的手段，而这些食物在杂货店是不需要购买的罗勒是一种芳香的烹饪草本植物。通常厨房花园最贵的年份是第一年，当需要购买诸如土壤或堆肥之类的东西时，人们可能需要为建造的床或类似的物品，以及使花园最成功的园艺工具从那以后，菜园里生产的食物通常比杂货店买来的水果和蔬菜更省钱，而且味道也更好。虽然装饰花园的想法很好，而且有许多著名的园艺家，尤其是在欧洲，普通的厨房花园可能更注重功能而不是美观，它可以包含很多不同的东西，包括种植者最喜欢的蔬菜、香草或水果，它可能一年四季都可以用来做某些事情。人们可以种植冬生菜或冬南瓜，在延长生长季节的同时减少购买量。那些没有足够空间的人可能仍然可以种植用几张垫高的床或在橡木桶里种些食物，创造出一个相当实用的厨房花园。像西红柿、西葫芦和辣椒这样的东西很容易在大桶里种植，一桶或更多的可以用来盛放喜爱的草药。一些小果树甚至可以放在桶里，例如许多柑桔品种和其他柑橘树。这意味着那些没有足够空间或土壤的人仍然可以建造一个可以通行的花园。有一些组织庆祝厨房花园，就像国际厨房园丁一样，它每年8月都会举办这些花园的庆祝活动。鼓励人们创建厨房花园的做法是非常严肃的，因为它可以帮助解决世界范围内食物供应的小短缺问题，而且提倡的大多数园艺方法都是可持续的，对环境几乎没有影响从厨房花园中采摘的草药可以混合成一种美味的调味酱。