什么是红外线微波炉(Infrared Microwave)？

红外线微波炉是一种辐射式烹饪设备，它比传统的烤箱烹调食物的速度更快，与微波炉相似，它利用辐射能加热食物。微波炉会产生电磁波，称为微波炉来烹饪食物。另一方面，红外线微波炉，产生另一种叫红外线的能量波。这两种能量的主要区别是微波炉从里到外烹调食物，而红外线是由外而外烹调的。这种差异会极大地影响所烹调食物的味道和质地用红外线微波炉烹制的食物味道会与传统微波炉烹饪的食物不同微波炉有着传统微波炉一样的快速烹饪便利性，当得知食物一般用红外线辐射比用微波炉烹调的时间长时，可能会感到失望。这是因为红外线波从外到内烹调，更像传统的烤箱。然而，这需要更长的时间，它还可以使食物的外表变得褐色酥脆，里面多汁。食物绝对比传统的烤箱烹调的快，而且不会像微波炉那样有弹性，加热不均匀。由于红外线微波炉是由外而外加热的，它甚至可以用来烘烤，这是用微波炉无法成功尝试的与传统微波炉类似，红外微波炉可能包含一个玻璃转盘。大多数红外微波炉只使用红外线来烹饪，但也有几种型号的微波炉提供组合式利用红外线、微波和对流技术的烹饪方法。红外线确实会产生热量，塑料炊具、纸巾或蜡纸等物品不能用在红外线微波炉中。一般来说，如果一件物品在传统烤箱的热量下无法正常使用，它可能无法抵挡红外线产生的热量，而且，红外线不会比普通烤箱更快地解冻食物，所以红外线微波炉一般不会有除霜功能的便利性，传统微波炉和红外线微波炉看起来不一样，大多数看起来更像烤面包机或对流烤箱。红外线微波炉不需要预热，如果不使用组合的烹饪方法，烹饪时使用金属平底锅或锡箔通常是安全的。由于红外线的烹饪方式，内部的烹饪室通常会变热，食物的处理应该像使用传统烤箱一样小心纸巾不能用于红外微波炉。