坚果过敏和花生有什么关系(Relationship Between a Nut Allergy and Peanuts)？

花生过敏和坚果过敏之间有很大的关联。虽然大多数人讨论食物过敏倾向于把花生和树坚果合为一种，但在基本生物学水平上，两者是完全不同的。花生实际上是豆科植物，它们生长在地里。树上的坚果是真正的坚果，生长在树上，包括腰果、杏仁、山核桃、胡桃、开心果、松子、榛子、巴西坚果、澳洲坚果和山胡桃，有抽筋等症状。尽管花生和树坚果在植物学上有区别，但对坚果过敏的人有一些显著的相似之处。首先，花生和树坚果都会引起极度的过敏反应。第二，坚果过敏的人只会像花生一样，只接触到最少量的坚果，就会有严重的反应。第三，通常，在人们发现花生的地方，也会有树坚果——隐藏坚果的常见地方是在烘焙食品、糖果、冰块中第四，花生油和提取物以及树坚果油和提取物都含有引起过敏的蛋白质。对花生过敏会危及生命，因此，在为敏感人群烹饪或靠近敏感人群烹饪时，要避免各种形式的花生通常30%到40%的花生过敏的人也有树坚果过敏。基础研究认为花生和树坚果都是潜在的过敏原；因此，它们仍然是引起致命反应的食物中最高的。其他研究认为，花生和坚果之间的蛋白质在结构上有一些相似之处花生和树上的坚果。一般来说，对花生过敏的人也应避免食用树坚果，以免发生坚果过敏，反之亦然。荨麻疹可能是对花生的过敏反应一般来说，对花生的反应比对树坚果的反应更容易转变为过敏反应。过敏反应可能在食用花生后几秒钟内出现，在较少见的情况下，会出现树坚果。症状可持续数小时。它会影响花生或坚果过敏者的皮肤、肠、血管、心脏和呼吸道。可能会出现瘙痒、荨麻疹、呕吐、痉挛、因通道肿胀而呼吸困难和晕厥。在最坏的情况下，它可能会引起深度致命的休克此外，花生和坚果都会引起运动诱发的过敏反应。在这种情况下，一个甚至不知道自己有食物过敏的人吃了这些食物，然后锻炼在正常食物引起的过敏反应中也可以看到相同的症状；但是，吃花生或坚果后可能需要数小时。因此，过敏是存在的；但是，由于从食用食物到出现症状之间的持续时间，患者可能很难确定自己有花生或坚果过敏对核桃等树坚果过敏是最常见的过敏类型之一。