什么是螺旋塞(Corkscrew)？

开瓶器是一种小的厨房小器具，用来把瓶塞从酒瓶中取出。最基本的螺旋模型是一个金属尖头，呈开放的螺旋状，连接到一个木把手上。使用者将螺旋的点放在软木塞的顶部，然后扭转，直到金属丝牢固地嵌入瓶塞中软木塞的主体。使用者用一只手固定瓶子，然后拉动把手，直到软木塞松开。然后可以从螺旋塞上取下软木塞并检查或丢弃。经常打开瓶塞的服务员葡萄酒瓶可能带有螺旋塞。葡萄酒专家估计，用螺旋塞从瓶中拔出软木塞所需的力与提起100磅的力相同。为此，许多机械改进已经被用于传统的螺旋塞设计。一些提供了更多的杠杆来拔出软木塞，而另一些则强调在扭转过程中更大的扭矩。需要大约100磅的力用传统的开瓶器拔出软木塞。侍者通常会打开并倒出带软木塞的酒瓶，他们携带着一个简单的杠杆式螺旋塞。蠕虫（螺旋形螺丝的专有名称）像以前一样被拧入软木塞中，但是服务员用一个安装在侧面的杠杆以一种流畅的动作把软木塞提出来进一步的改进导致了一个具有双杠杆作用的螺旋塞。当蜗杆钻入软木塞时，两个翅膀被齿轮机械地向上拉。使用者将瓶子放在桌子上并按下两边的翅膀。软木塞由中央齿轮总成直接拉出最近的一种叫做"兔子"的螺旋塞设计使用了更大的扭矩和垂直的杠杆来拉起软木塞。然而，葡萄酒厂已经开始用螺旋盖来代替塞有软木塞的瓶子，因此投资一个精致的螺旋塞系统可能是不必要的正确地使用开瓶器可以防止一些最常见的开酒危险。一个劣质的螺旋钻设计而不是一个打开的螺旋，可能会挖出太多的软木塞，这可能会导致瓶子污染。完全钻透旧酒瓶的软心也可能导致软木片的问题和拉拔时的损坏。那些不习惯使用传统螺旋塞的人可能会发现一个自动定心的双杠杆系统或兔子螺旋开瓶器是最好的投资。