什么是血橙(Blood Orange)？

血橙是一种广受欢迎的柑橘类水果，因其深红色或深红色的果肉而得名。红色来源于花青素，一种通常存在于红色水果和花朵中的色素。血橙是甜的，多汁，比其他橘子品种酸度低。它们也比普通的食用橘子稍小，外皮有凹痕或光滑。有些血橙的外皮呈深红色，大多数是无籽的血橙精油用于芳香疗法时具有抗抑郁的特性，人们认为血橙是典型橙子的自然突变，自那以后一直在不断繁殖它们的第一次出现。血橙最早出现在1646年的歌剧《赫斯佩里德斯》中的意大利，在那里被称为"红橙"。直到1850年左右，这种水果才被记录在欧洲，尽管它可能早于这个时候在这里种植。血橙最终被出口到北美，在那里它们也很出名血橙最初是在意大利发现的血橙最早是在西西里岛种植的，至今仍在那里种植。随着对甜的红橙子的需求增加，西西里人开始向其他国家出口这种水果今天，美国加利福尼亚州和佛罗里达州也种植了血橙，尽管佛罗里达州的气候造成了血橙缺乏特征性的红肉。血橙冰激凌或凝胶可能会提供凉爽夏季治疗。有三个主要品种的血橙：血橙，莫罗和塔洛克。血橙品种有一个红色的皮肤，果肉呈红色条纹，种子较少。摩洛品种的果肉深红色，果皮呈红橙色，味道和香气比其他品种强。塔罗可品种是这三种品种中最甜的一种，有橙色的皮肤和红色的果肉。塔罗科血橙也被称为"半血"，因为它没有其他品种的深色素。与标准橙子不同，血橙不是全年采摘的所有的血橙都富含钾，维生素C和膳食纤维。一个中等大小的血橙可以提供高达每日推荐值的30%和维生素C每日推荐值的130%。这种水果也不含脂肪、饱和脂肪、胆固醇或钠血橙汁可以用来调味绿色沙拉的调味汁除了生吃外，血橙还有许多烹饪用途。它们通常和其他类型的橙子完全相同。血橙的果汁被用来制作果酱、果冻、冰糕、软饮料甚至沙拉酱。这种果汁也是鸡尾酒中的一种受欢迎的配料，很可能是因为它是红色的，而且这种热情经常被用于烘焙。血橙汁可以使鸡尾酒呈现鲜红色血橙精油有一种独特的香味，比其他橘子油强烈得多。它被用作抗抑郁药，也因其增强能量的特性而被用于芳香疗法。这种油是欧洲部分地区治疗消化问题的常用草药。该精油的其他用途包括治疗外部疼痛、瘀伤和疼痛以及消化不良。一些浴皂和浴盐是用据说具有能量特性的血橙油制成的血橙果肉呈红色。