什么是饥荒食品(Famine Food)？

"饥荒食品"一词通常是指主要在常规主食作物歉收的情况下使用的食物来源，例如在干旱或其他类型的作物歉收的时候，或者在战争时期，当有严重的饥饿和营养不良的危险时，所用的食物来源，指被猎杀或采集而不是耕种或耕种的植物或动物。研究表明许多饥荒食品是有营养的，但尽管如此，它们往往被认为是不受欢迎的，可能是因为它们与困难时期有着密切的联系。另外，有些饥荒食品的味道并不好，大量食用会导致消化不良或疾病。饥荒食物的例子包括：在斯堪的纳维亚半岛，土地匮乏时用树皮做的面包，战争时期俄罗斯吃的野草，爱尔兰部分地区饥荒时吃的海带饥荒食品可以防止人们挨饿。饥荒食品通常是一种野生植物，它耐寒，能够在破坏农作物的恶劣天气条件下生存在饥荒时期，野生植物可以被利用的知识通常是一代一代地口头传下去的。这种传统知识在更传统的社区，特别是那些对替代食物来源的需求仍然很大的发展中世界的社区，这种传统知识仍然很强这种传统知识已经丢失饥荒食品通常是抗旱的本地植物。在许多社会，饥荒食品在繁荣时期被认为是一种禁忌的食物来源。这种社会污名的部分原因是饥荒食品被视为贫困食品，因为它主要是穷人或在贫困时期食用的。然而，什么被视为饥荒或贫困的食物会随着时间的推移而改变。例如，直到19世纪末，龙虾在加拿大大西洋的部分地区和美国东部一直被视为贫困食品。此后，龙虾越来越受欢迎，并最终成为一种高级食品。在埃塞俄比亚，当地居民利用饥荒食物是衡量饥荒严重程度的一个指标。埃塞俄比亚饥荒的食物来源包括仙人掌果实、各种野生叶菜、野生果树和野生灌木。埃塞俄比亚已经努力驯化某些用作饥荒食物的植物，因为这些本土植物比进口作物更耐旱，需要更少的杀虫剂。然而，强烈的社会禁忌和食用某些饥荒食品的副作用阻碍了这些努力市民们吃海带以渡过饥荒。