什么是素食金字塔(Vegetarian Food Pyramid)？

素食金字塔是专门为素食主义者设计的一套饮食建议，考虑到他们独特的饮食需求。与其他食物金字塔一样，它以简单的金字塔形图形的形式呈现，底部由应经常食用的食物组成，缩小到一个顶点的东西，应该吃得更少，数量更少。素食主义者的一道菜。有许多不同种类的素食者，每一种都有一个稍微不同的素食金字塔。更极端的素食主义者，如素食主义者和水果主义者有非常特殊的饮食需求，而更宽松的素食主义者，如乳蛋素食主义者和魟食者有一个类似于杂食者的食物金字塔。大多数素食金字塔都以全谷物为基础。对于素食金字塔的精确安排也存在一些争议。大多数金字塔的基础是全谷物有些还包括豆科植物，而另一些则把豆科植物放在一个更高的层次，这表明它们不需要每餐都吃。金字塔的下一层通常是蔬菜和水果，应该多吃，其次是蛋白质来源。蛋白质来源可以包括坚果、种子、肉类替代品，对于某些形式的素食者，乳制品，鸡蛋和鱼。素食食物金字塔的顶端包括脂肪和油，以及一些素食主义者推荐的膳食补充剂，如素食者的B12。藜麦石榴茴香沙拉，素食主义者的一道菜。像酒精和甜食之类的东西也可能包含在素食金字塔中。在一些出版物中，它们位于金字塔的顶端，强调了它们应该适量食用其他出版物把它们放在金字塔旁边，以表明它们不属于健康饮食所必需的食物，而且人们应该限量食用。素食肉屑是由有组织的植物蛋白制成的。每个人的饮食需求都有一点不同。虽然用素食金字塔作为粗略的指南，对刚刚开始探索素食主义的人来说是有帮助的，这有助于向医生咨询以获得具体的饮食建议。带一份素食金字塔的副本给医生审阅是个好主意，并征求他或她的建议，以确保一个人的营养是完整的。尤其是孕妇和哺乳期妇女的饮食需求各不相同，因为她们只吃两个人。有可能有一个非常健康和安全的素食怀孕，但重要的是要调整素食金字塔，包括增加膳食补充剂，为了确保发育中的胎儿获得所需的营养，产科医生可以为怀孕的素食患者提供具体的饮食建议。豆类是素食金字塔的重要组成部分。