水果的营养价值是什么(Nutritional Value of Fruit)？

水果的营养价值取决于水果的种类，但它通常是维生素C和矿物质钾的良好来源。有些水果含有少量的B族维生素和其他矿物质。这类食物主要由水构成，热量较低。由于水果通常含有很少的脂肪或蛋白质，橙子中含有大量的碳水化合物和维生素，通常只有45卡路里，水果的营养价值通常几乎完全来自碳水化合物。椰子和鳄梨是两个例外，它们的脂肪含量比大多数其他水果都多。葡萄柚富含维生素C。这些食物也是纤维的良好来源。一个中等大小的橘子或苹果可以提供大约3克的纤维，或者大约是美国推荐的日摄入量（RDA）的15%。一根中等大小的香蕉能提供大约4克的纤维。去掉果皮后，带皮水果的营养价值就会降低。这是因为水果的大部分纤维通常都存在于果皮中，比如苹果、梨等水果，还有猕猴桃。杂货店里的各种水果。柑橘类水果通常是维生素C的良好来源。橙子、葡萄柚和酸橙都是这种维生素的很好来源。其他维生素C的良好来源包括猕猴桃、哈密瓜和浆果，虽然大多数水果都含有一些维生素C。桃子含有维生素C和β-胡萝卜素有些水果提供相当数量的B族维生素，如B1、B2和B族维生素叶酸。例如，橙子中维生素B1的RDA约为10%，叶酸的RDA约为10%，以及少量的B2、B3，香蕉是一种很好的B6来源，提供了20%的维生素RDA。草莓是抗氧化剂的良好来源。矿物质钾是水果营养价值的重要组成部分。香蕉被认为是钾的良好来源，作为一个中等大小的香蕉，这种矿物质的RDA几乎占25%。许多其他水果也是很好的来源。水果通常含有少量的其他矿物质。金色西番莲富含维生素C。当它们呈橙色或红色时，水果的营养价值可以包括β-胡萝卜素形式的维生素A。桃子、葡萄柚和西瓜就是几个例子。虽然在美国不太常见，但芒果和木瓜提供更多的β-胡萝卜素。西瓜含有维生素A。猕猴桃是一种很好的维生素来源C、 鳄梨营养丰富。