什么是乌斯蒂拉戈·梅迪斯(Ustilago Maydis)？

玉米黑穗病也被称为玉米黑穗病，是一种引起玉米疾病的致病真菌。它在玉米上表现为烧焦或烧焦的外观。尽管在许多国家，这种真菌被认为是一种害虫并被农民摧毁，但这种真菌被用于拉丁美洲的烹饪和草药中。几乎没有农民可以采取措施防止玉米黑粉菌感染作物。这种真菌以玉米植株为食，从而降低作物的总产量。它可以从作物的任何部分取食，尽管它经常通过植物的卵巢进入。当这种情况发生时，玉米棒子的核被大的蘑菇状肿瘤或虫瘿代替。这些虫子，充满蓝黑色孢子的玉米看起来有点伤痕。这种结构也可以出现在植物的穗、茎、芽和叶上。玉米黑粉菌被用来引产。在拉丁美洲国家被认为是一种美味佳肴，含有玉米黑粉菌的玉米通常比未受影响的作物价格更高。在它们幼年时收割虫瘿以保持水分。这通常是在玉米穗感染病菌后的两到三周内。当作为食物准备时，美国玉米粉虫通常被用作玉米饼的填充物，例如奎沙迪拉。它们的味道类似于甜的土蘑菇，使它们成为一种受欢迎的开胃菜和汤的配料。大青豆富含营养，含有高水平的维生素、油酸、亚油酸，以及必需的氨基酸。它也是蛋白质和碳水化合物的来源。在美国西南部，土著部落，如祖尼部落，使用玉米黑粉菌来引产。他们把这种真菌称为生命的一代的象征。然而，大多数部落只是简单地将其用于烹饪作为担子菌纲真菌家族的一员，乌司特拉科菌在拉丁美洲也被称为huitlacoche，阿兹台克人给这种真菌起了一个名字。这个词翻译成"乌鸦的排泄物"。拉丁美洲的农民为了最大的可用性和利润有目的地传播这种疾病。许多来自其他国家的农民破坏尽管欧洲和美国的政府和厨师们试图鼓励它的生长和销售，但是为了跟上对食物的需求，佛罗里达州和宾夕法尼亚州的农场已经被允许感染他们的农作物来生产。农民们几乎没有办法阻止这种真菌感染农作物。一些人用含有玉米的玉米作为玉米青贮饲料来喂养他们的牲畜。