尽管在过去的几年里,有人猜测日本是世界上最健康的饮食,但最近医学界却有传言说,世界上最健康的饮食可能来自地中海地区。根据最新关于最健康饮食的思考,实际上有一些国家,如果把它们放在一起,就代表了最健康的饮食。虽然地中海沿岸有许多国家,包括欧洲、亚洲和非洲的一部分,但最常与地中海美食相关的国家是意大利、西班牙、希腊、土耳其,有时还有以色列。
地中海饮食中脂肪的主要来源是橄榄油,它是一种不含胆固醇的脂肪来源。这种地中海菜肴的特点是饮食中的主要蛋白质来源,即所消耗的脂肪种类,还有一些烹饪界和医学界的人认为,地中海菜之所以成为最健康的饮食,部分原因是经常在下午或晚上用餐时喝一杯葡萄酒。这是地中海饮食中蛋白质的重要来源通常胆固醇含量很低,如豆类和鱼类。就蛋白质而言,豆类和豆类的消费量比鱼类和海鲜要多。肉类是最不常见的蛋白质来源。
地中海饮食中含有胆固醇含量较低的蛋白质来源。地中海饮食中脂肪的主要来源之一是橄榄油,它是一种不含胆固醇的脂肪来源它被认为是一种非常有益于心脏健康的配料,被纳入地中海饮食中的许多菜肴中,甚至包括那些完全用蔬菜和草药制作的菜肴。地中海饮食除了含有大量的蔬菜外,还富含全谷类和水果,地中海饮食强调大量的新鲜蔬菜和橄榄油。虽然地中海饮食被医学界和烹饪界的许多成员认为是最健康的饮食,但这并不意味着其他非常健康的饮食并不多世界各地的饮食习惯。例如,日本在过去的几年里一直被认为是世界上最健康的饮食之一。这是因为日本料理中含有许多瘦肉蛋白,同时还有许多蔬菜和全谷类食物。此外,日本料理的一个关键是分量少,这有助于保持人们的健康从增加额外的体重,这可能导致许多健康问题。
维生素补充剂并不是用来替代吃各种健康食品的。
地中海式饮食,像希腊和意大利的饮食一样,在烹饪中使用橄榄油。
健康的饮食必须包括高质量的蛋白质来源,如乳制品或瘦肉精。
一些人认为,经常在下午喝酒有助于地中海菜肴成为最健康的饮食。






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