什么是生食纯素饮食(Raw Food Vegan Diet)？

生食纯素饮食是一种不吃熟食和动物制品的饮食计划。许多人认为只有严格遵守这一计划才是真正的纯素主义，但有些人吃的主要是生的纯素食物，他们自己就被贴上了这个标签。尽管烹饪有局限性，有许多生食素食食谱创造性地结合了原材料，产生了令人满意和营养的菜肴。尽管如此，对于这种饮食习惯的人来说，非常重要的是要密切注意他们身体缺乏营养的可能迹象。一些素食主义者强调使用有机水果。大多数坚持生食素食的人吃大量的蔬菜、水果和芽芽。像大米和谷物这样的食物，通常是烹调的，通常不属于生食素食主义者的饮食。许多信奉生食素食主义哲学的人也强烈相信其他自然食物的运动，因此大多数可以在商店买到的生素食菜肴也是有机的。橙子和其他生水果提供抗氧化剂、纤维，和营养素。生素食者烹饪通常利用研磨和混合等过程使食物更有趣。生素食者在厨房所需的工具可能与烹饪所需的工具有很大的不同。例如，食品加工机可被视为厨房必备品。有些工艺，例如腌制或发酵，可以应用于配料中，在不烹饪的情况下大大改变其口味。水果和蔬菜，它们构成了生食素食主义者饮食的很大一部分。虽然大多数人认为生食是冷的，但通常认为热生的素食食品是可以接受的可接受的最高温度有些变化，但指导原则是食物不应加热到破坏某些必需营养素的程度。生素食主义的这一基本原则是否准确还没有科学的确定。一个人可能会转向生食纯素饮食的原因有很多种。对许多人来说，这是一种宗教信仰，基于一种关于地球神圣性的哲学。其他人认为生食素食主义对人体更健康，尽管没有科学证据支持这一主张。生食素食主义也经常被用作饮食失调的幌子，因为严格的饮食限制可能允许一个人借助道德论据为拒绝进食辩护。有许多不同的方法来对待生食素食主义者的饮食。例如，一个人可能会坚持水果主义，这可能涉及到严格的限制，如只吃落果，不涉及杀死任何植物。而这些明显更严格的饮食可以被认为是生吃素食主义者，他们通常是通过限制的最大限度来确定的。同样地，即使素食者必然是素食者，素食者通常也不会被称为素食者。因此，生食素食主义者可以被认为是一个既吃生的又吃纯素的东西的人，许多素食主义者认为吃肉是不人道的，因为他们的目标是不人道的。