任何为身体提供营养的食物都可以被称为营养素。营养素有助于促进人类和其他动物的生长发育。它们为生物提供能量,有助于身体的修复,并使生命得以普遍存在。
在儿童时期获得足够的营养素是对促进健康成长和发育很重要。作为一种营养素,它可以是许多为身体提供营养的东西,它可以以多种形式存在。维生素和矿物质补充剂,以片剂、粉剂或其他形式出售,都是营养素。果汁、牛奶,其他含有营养成分的饮料可以称为营养素。任何一种含有营养价值的食物,从炖菜到果泥、水果到蔬菜,都是一种营养素。
水果和蔬菜是提供人体所需的有价值维生素的营养素。熟食可以被视为提供的营养素它们保留了它们的营养价值,包括加工食品,如微波炉和冷冻食品。垃圾食品和零食也可以是营养物,因为它们为身体提供了一些热量作为能量。同样的情况也适用于快餐。在适当的情况下,非传统食物可以被视为营养素。当缺乏食物时,例如,昆虫、野生植物和其他可能令人不快但可食的食物可能被视为营养素。在极端情况下,在紧急情况或灾难发生时,人类对同一物种的消耗已经发生,使人类成为一种稀有的营养素来源。在15世纪,营养素这个词通常被用来描述食物。那个时期的历史小说和非小说类的记述仍在使用这个词然而,在现代,这个古老的术语通常被单词food或nutrient取代。它起源于中古英语,来自拉丁语单词nutritum和nutrire,意思是"吮吸"。在佛教中,nutrime指的是营养的规律,可以是四种事物之一。就像一般的描述一样在营养素中,它可以是一种可食用的食物。然而,在意识、感官印象和意图方面,也可能存在营养素。在这些成分中,佛陀曾说过,"万物以营养为生"。根据佛教哲学,这些营养物中的大多数,可以通过培养专注的生活方式来培养。1960年,诺华实验室开发了一种拼法稍有不同的营养饮料Nutrament®。这种饮料是用来补充维生素的。它由脱脂牛奶、糖、矿物质和维生素制成,有多种口味,包括巧克力、椰子和卡布奇诺。


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