什么是感应加热(Induction Heating)？

感应加热依靠电磁学在目标物体中产生热量。这一过程在加热黑色金属时最为有效，但可用于加热任何导电材料。高频交流电用于产生磁场，磁场反过来又产生电涡流感应加热有多种用途，从家庭烹饪到特殊的工业应用。一些现代炉灶使用感应加热。任何感应加热系统的核心都是一个线圈，它携带交流电，起电磁铁的作用。通过感应加热的物体，有时被称为工件，然后被放置在线圈内部或附近。感应在工件中产生移动电流，当这些电流克服导体的固有电阻时，会产生热量。感应烹饪需要使用铁或活性金属炊具。第二个过程加速了黑色金属的加热。当铁等黑色金属通过感应加热时，电流确实会显现出来力也作用在构成这些材料的金属晶体上。快速变化的磁场在黑色金属中产生振动，通过摩擦产生额外的热量。感应加热在许多工业应用中被使用，因为它可以非常精确地控制，而且因为没有热传递或明火需要。少量的感应足以熔化和熔化塑料，为此通常使用感应加热机这些物质的加热可以通过在需要加热的特定区域添加少量的导电材料来小心控制。金属可以通过感应快速而精确地加热。当需要加热的金属量相对较少时，这一点尤其有用，由于感应加热只需要少量的物理设备。通过改变与工作线圈相关的电路配置，也可以非常精确地控制金属加热的速度。感应加热的一个特别常见的应用是烹饪设备。炉顶装置感应加热通常设计为仅与黑色金属炊具一起使用。感应加热在厨房应用中非常有用，因为实际烹饪表面不直接加热，这提高了厨房的安全性。感应产生的热量几乎可以立即获得，与烹饪元素产生的热量相反，这些元素通过电阻产生热量，然后将热量传递到烹饪容器中。