我怎么知道我对牛奶过敏(Know if I Am Allergic to Milk)？

牛奶过敏是一种免疫系统对与牛奶蛋白接触而产生的突然或慢性症状的反应，在某些情况下可能危及生命。据估计，大约2.5%的幼儿会受到影响，而且似乎呈上升趋势。然而，在确定您或您的孩子是否对牛奶过敏之前，有必要了解牛奶过敏和牛奶不耐症之间的重要区别，因为这些症状和治疗方法是完全不同的。米浆经常被用作牛奶的替代品。当你对牛奶过敏时，免疫系统是人体抵抗感染的一部分，它错误地攻击牛奶中的一种或多种蛋白质，其中最常见的是酪蛋白和乳清蛋白。你所经历的症状与其他类型过敏相似，包括瘙痒、荨麻疹、喘息和消化不良。严重者，一种称为过敏反应的情况会发生，在这种情况下，呼吸和循环系统问题可能会突然出现并导致死亡。当出现严重症状时，需要立即就医，并服用肾上腺素（也称为肾上腺素），通过注射可以逆转任何危及生命的风险。在确定个人是否对牛奶过敏时，记下食物日记可能是有用的。另一方面，牛奶不耐受，也称为乳糖不耐受，与免疫系统无关。它是由于缺乏或减少了一种名为乳糖酶的酶，而乳糖酶是消化牛奶所必需的。胃部问题，如腹胀、痉挛和腹泻是最常见的症状，尽管它们会让人感到不适和烦人，但很少会危及生命牛奶过敏通常是由酪蛋白或乳清引起的。确定你是否对牛奶过敏的唯一方法是咨询过敏专家。通常会进行皮肤测试和血液测试，并对你的病史进行综合评估。通过测试，过敏症医生会检查是否存在免疫球蛋白E（IgE）抗体，这种抗体通常存在于对牛奶过敏的患者的血液和皮肤中。然而，这项测试并非万无一失，因此，如果你能记下食物日记，详细记录你什么时候喝牛奶以及有什么反应，你的医生将能够做出一个有教育意义的诊断，尽管在测试中有任何变化。如果你对牛奶过敏，你必须避免所有的乳制品，并特别警惕任何形式的牛奶蛋白的接触。通常隐藏在普通食品和制成品中，牛奶蛋白可以作为一种成分出现在从饼干到牙膏的所有东西中，假借人造黄油香精、酪蛋白酸盐、乳球蛋白和凝乳酶等。此外，需要注意的是，标有"无乳糖"标签的产品对乳糖不耐症患者是安全的，对牛奶过敏的人来说并不一定安全。大多数对牛奶过敏的孩子最终都会长大成人。随着年龄的增长，这种情况发生了，他们就可以食用乳制品了。在那之前，严格避免所有牛奶制品是唯一可以确定的措施。牛奶过敏的症状可能包括麻疹。