吃猪血、黑木耳能清肺吗？

“雾霾”、“PM2.5”都成了大家近期的关注焦点之一，不少人在努力防止这些可吸入颗粒物进入身体，也有人琢磨着多吃点猪血、黑木耳等，希望能把它们排出体外。可这普通食物真有这么神奇的功效吗？日常生活中该如何积极防护雾霾呢？

▌雾霾、PM2.5都是些啥？

雾霾其实是雾和霾的组合。雾是空气中的水蒸气遇冷凝结而成的，霾则主要由一些含氮氧化物、二氧化硫的气体及可吸入颗粒物一起组成。霾对人体的危害更为严重。

我国不少地区将雾并入霾一起作为灾害性天气现象进行预警预报，统称为“雾霾天气”。

日常所说的PM2.5，指的是直径小于2.5微米的可吸入颗粒物（不到头发的1/20）。这类颗粒物可通过呼吸进入肺的肺泡里，或被清除或引起炎症，少部分还可以通过肺泡毛细血管进入血液，危害心脏等部位。

▌猪血、木耳能清肺吗？

传闻说猪血、鸭血、黑木耳等食物能清肺，因为中医认为它们能“清肺”。其实，就算是中医里的“清肺”，指的也是“清除肺热”，而不是“清理肺部污染物”。而西医里，根本没有“清肺”的概念。

有人还认为，雾霾天吃了猪血或鸭血后，粪便变成了黑色，就是污染物被排出来了，所以觉得它们能清肺。其实，这只是一种错觉。

事实上，猪血等血制品富含铁，当有些铁不被完全吸收时，就会在肠道内形成硫化亚铁，从而使得排出来的粪便是黑色的，并不是污染物被排出来了。

而关于黑木耳清肺的理由大多是木耳中胶质成分能清除消化道内的灰尘，或是膳食纤维能清肠排毒。

其实，PM2.5主要进入气管和肺，而食物进入食管和胃肠，它们走的路不同，相遇的机会并不多。即便当食物在消化道被分解成小分子，再被吸收进入血液后，遇上了那少部分进入血液中的细颗粒物，也没有研究证据证明这些营养小分子能够清除这些细颗粒物。

▌雾霾来时，我们该怎么做？

1.尽量减少户外活动

在雾霾天，应尽量减少户外活动，尤其是患有急慢性支气管炎、哮喘、急性鼻炎、咽喉炎的人应避免外出。如果一定要外出，建议尽量环保出行。

2.出门佩戴口罩

为保证雾霾防护效果，不建议佩戴普通的纱布口罩，最好使用医用防护口罩（如N95），如果佩戴时感到呼吸困难、头晕等，可尝试其它型号的口罩（如KN90）。而且佩戴时间一般不宜过长。

特别是患有呼吸系统疾病、心血管系统疾病的人、以及老年人、儿童等人群应谨慎佩戴口罩。购买时注意选择正规合格，跟自己脸型匹配的口罩。

3.做好个人卫生

外出回家后应及时洗脸、漱口和清理鼻腔，以清除身上附带的污染残留物。

4. 注意室内通风时间，有条件的可使用空气净化器

建议避开早晚污染高峰期，选择合适时机短时开窗通风，有条件的可使用空气净化器，以帮助吸附空气中的PM2.5。

（本文作者：刘萍萍，国家高级营养师，高级健康管理师）

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