低钠盐是送命盐?食用盐要怎么挑

近日，在朋友圈疯转这样的一段话：“急诊的高钾血症越来越多，追问病史，许多人都是用的低钠盐……肾脏科医生天天讲，就买最便宜的雪花盐，不能买低钠盐，低钠盐就是高钾盐，是送命盐……”

这番言论吓坏了不少宝宝，其中我认识的从事医学相关的朋友也有不少人听信了这样的言论。广东省人民医院肾内科主任医师梁馨苓教授告诉记者，“从我们医院肾内科专科门诊来看，并没有看到高钾血症有明显的增加，目前也没有确切的统计数据表明患者是食用了低钠盐而造成了高钾血症。”所以，宝宝们这下能妥妥地放心了。言论里的病人出现高钾血症，主要是病人的饮食没有管理好，比如贪吃了一些含钾比较高的食物或者水果。

钾在我们人体内有什么作用?

钾是人体生长必需的营养素。它占人体无机盐的5%，主要的功能是维持心血管功能和保持健全的神经系统。人体正常的血钾浓度是3.5～5.5 mmol/L，血钾过高或者过低都会危害人体健康甚至性命。

含钾高的食物有柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆、鱼和瘦肉等。

而我们体内多余的钾主要从尿尿排出来，也就是肾脏君为主要的调节器官，调控着血钾浓度。

钾在我们人体内有什么作用?

如果是肾功能正常，几乎不可能吃盐吃出高血钾。什么人才危险?梁馨苓教授表示，“如果是肾功能已恶化或已出现肾功能减退的患者，在服用了排钠保钾这类利尿剂，同时又吃了低钠的盐，双重原因叠加在一起，是会令病人出现高钾血症。”

而高钾血症发生到一定程度，患者会出现严重的心律失常，甚至送命。所以，肾功能已恶化或已出现肾功能减退的患者不要去选择低钠盐，不然会有高血钾的风险。

食用盐品种多，你适合哪一种?

●原盐 ：

利用自然条件晒制，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。

●精盐：

氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。

●雪花盐：

补充多种矿物质，适合普遍人群。

●低钠盐：

预防高血压，适合高血压、心血管疾病人群，肾功能减退者不适合。

●加碘盐：

预防碘缺乏病，可防治地方性甲状腺肿(“粗脖子”病)、克汀病(地方性呆小症)。

●加硒盐：

预防心血管病，适合中老年人、心血管疾病者、饭量小的人。

●加锌盐：

增强免疫力，适合进食量少的中老年人、素食者。

●加铁盐：

可预防贫血，适合缺铁人群。

●加钙盐：

预防骨质疏松，适合各种需要补钙的人群：儿童、孕妇和老年人。

●核黄素(维B2 )盐：

预防口腔溃疡，适合经常患口腔溃疡的人。

●防龋盐

在食盐中加入氟化钠等氟化合物，对龋齿有一定的疗效。适用于小儿、青少年食用。

●自然晶盐:

保持了无机盐类和富含钾、钠、镁、碘等海洋生命元素，更适合于沿海地区人群食用。

【参考资料】

1.《食盐种类多 选用讲科学》，作者： 朱本浩、俄立谦。

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