食不过量？成年人每天应该吃多少？

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人体的进食量通常受食欲控制，而食欲又受到遗传、胎儿和幼年期营养供给、生理需要、食物成分、烹调加工和包装形式、身体活动水平和心理状态等多种因素的影响。食不过量是指每天摄入的各种食物所提供的能量不超过人体所需要的能量。因此可以从两个层面来看：

第一个层面

食欲可以有效地控制进食量，保持健康体重时。此时食不过量是指要吃饱而不吃撑。也就是我们说的7、8分饱。

第二个层面

由于种种原因，有些人不能有效控制进食量，满足其食欲的进食量远大于实际需要量时。造成能量过多摄入，过多的能量会在体内以脂肪的形式堆积，易引起体重增长。此时食不过量是指是要限制进食量，最好跟平时的进食量保持一致。

那么成年人每天应该吃多少呢？

成年男性每日所需能量是2250千卡（平均水平）。分配到每日各类食物为：谷类及薯类300克；蔬菜400克；水果300克；肉、禽和鱼虾150克；蛋类50克；豆和豆制品40克；奶和奶制品300克；油25克。

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成年女性每日所需能量是1800千卡（平均水平）。分配到每日各类食物为：谷类及薯类250克；蔬菜300克；水果200克；肉、禽和鱼虾100克；蛋类25克；豆和豆制品40克；奶和奶制品300克；油25克。

以上数据是按照成年人轻体力劳动的平均值计算的结果。针对到每个具体的个体来讲，由于自身生理条件和日常生活的工作量不同（比如每个人体重和身高不同，工作量也不同），能量的需要量不同，所需的食物量也会有所差异。所以每个人可根据自身情况适当调整饮食摄入量，但在食物比例上要力求均衡。

（作者：陈云凤 国家二级公共营养师）

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