吃了这么多年汉堡，你知道汉堡是怎么发明的吗？

汉堡，是我们再熟悉不外的食物，这是种把汉堡牛肉饼夹在小圆面包中心的快餐食物，距今已有80多年的汗青，现在，宿世界列国都有汉堡包的身影，而对于我们，童年时也布满了KFC老爷爷家汉堡的记忆。

那么，这一快餐美食是怎么发现出来的呢？

不少人顾名思义，认为它是源自德国汉堡，事实上却并非如斯。

昔时欧洲人多量移平易近海说神聊美的时辰，经营输送移平易近营业的游轮中有一艘名为“汉堡——阿美利加”，在从欧洲横渡年夜西洋去海说神聊美的途中，船长妄想廉价，把下等碎牛肉剁当作末，掺着面包渣和洋葱，再配上辛辣料，做当作圆饼状，过油煎制当作肉饼，出售给乘客们，省事又便利，吃起来别有一番风味，后来人们就用船定名这种食物，称之为“汉堡肉饼”。

汉堡肉饼

欧州移平易近靠着食用简略单纯产物——“汉堡肉饼”，漂洋过海，达到海说神聊美，然而，开初的糊口不尽人意，新移平易近并不敷裕，且忙于生计，“汉堡肉饼”因其省钱省事再次阐扬余热，这种饮食体例在移平易近们中传布开来，并陪同着移平易近渡过最艰辛的期间，在穷鬼很受接待。

1896年，“汉堡肉饼”被波士顿厨师长凡尼·法尔马收录在他编著的烹调书中。

19宿世纪，一名叫做路易斯·拉茨的德国移平易近，天天推着手推车出售午餐，此中就包罗”汉堡肉饼“，一次，英格兰有位伯爵想试试鲜，可是刚出锅的肉饼很烫，又油腻，伯爵嫌不雅观不雅，突发奇想，对其进行了改良，拿两单方面包夹着肉饼吃，这就是“汉堡三明治”。

汉堡三明治

1904年，在美国路易斯安那州进行了宿世界博览会，多量人们涌至，卖汉堡肉饼的摊位旁挤满了期待的顾客，刚煎好的肉饼烫手，切面包片的速度又不敷快，顾客等的焦急，纷纷埋怨，这可怎么是好，厨师急的团团转，俄然看见一旁摆放的小圆面包，计上心头，爽性不消面包片了，直接把小圆面包一切为二，再把汉堡肉饼往中心一夹，出售给客人，省去了良多时候。

于是，著名全球的“汉堡包”降生了，后来，当作为了时尚的牛肉面包饼逐渐当作为一种公共食物，并传播到宿世界各地，当然，建造时已不再选用劣质牛肉，而是精心遴选过的上等牛肉。汉堡包也成长了很多新品种，不再仅仅夹牛肉，还多了很多调味品，或是涂着黄油，或是番茄酱，或是沙拉，中心再来片绿色菜叶，或是洋葱片，亦或是黄瓜片，等等。

汉堡包的风行要归功于一位名叫雷·克雷克的人，在1948年，他在加利福尼亚州的圣伯纳迪诺市开设了一家名为“麦克唐纳”的快餐店（即我们今天所说的麦当劳），出售汉堡包，后来，在1954年，亨利·福特为他设计了宿世界上第一条汉堡包出产流水线，此举无疑促进了汉堡包的推广。

参考文献：《汉堡包的来历》，梅筠，《中国保健营养》，2001-10-10

作者：张连敏