张子豪
月子米酒俗称月子酒，是一种十分利于产妇身体恢复的吃食，适当的饮用月子米酒还十分利于产妇乳汁的分泌，但市面上月子酒的发展良莠不齐，很多人都在咨询月子米酒怎么做？
1、做米酒前先准备好一块蒸布、一口蒸锅、一个带盖的米酒盒子、两个装冷水用的小盆、酒粬8克，糯米4-5斤。并把盒子跟小盆洗干净并晾干备用。
2、用水淘洗糯米2到3回，然后用能没过米的水浸泡糯米一整天，随后再用清水清洗2次。
3、将浸泡和洗干净的糯米放到蒸锅和蒸布上 ，将锅中的水烧开后蒸20到30分钟。
4、将蒸好的糯米放到事先备好的米酒盆中，并凉至体感温度即可。
5、将烧开的水分别倒入2个小盆中，凉成凉开水，并将酒粬倒入其中一个冷水小盆内，用竹子均匀的搅拌。
6、将带有酒粬的小盆水放置装有糯米的米酒盆中，并再次搅拌均匀，然后用准备好的筷子在盆的中间旋转出一个观察酒液多少的洞口。随后将米酒盆改好，放到暖气旁边安置，也可用布单将米酒盆覆盖好。
7、在覆盖放置36至48小时期间，可以将米酒配随时进行查看。或将米酒盆拿到桌子上凉透后装入干净的瓶中，再将盖子扣紧，放入冰箱冷藏一段时间即可。
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