张子豪
在孕期的时候，每个妈妈都想给宝宝提供最充分的营养物质，因此，在食物的选择上是比较慎重的。鸭蛋的营养价值是众所周知的，对于孕妈来说是个十分不错的选择。那么，孕妇鸭蛋怎么吃最好？
鸭蛋的蛋白质含量是很高的，矿物质的含量比鸡蛋要高的多，对于孕妇来说，鸭蛋中的钙质和铁质是非常丰富的。但是为了孕妇能够更好的吸收鸭蛋中的营养成分，建议孕妇吃鸭蛋的时候要选择要做熟再吃，或者与其它食材搭配，不仅味道鲜美，营养价值也会加倍。
1、鸭蛋虾球的做法。准备虾仁，鸭蛋和一些孕妇喜好的调味品。首先把鸭蛋煮熟，捞出，放入冷水浸泡一会，剥去鸭蛋壳，中间切开，拿出蛋黄，碾碎，加入适量植物油，用手做成一个一个的小球。然后把煮熟的虾仁塞入蛋黄球中，上锅蒸一段时间，虾球熟后，放入盘中，最后在锅内烧清汤淋在虾球上即可。加入适量盐和胡椒粉调味。
2、韭菜炒鸭蛋的做法。准备韭菜适量，鸭蛋，调味品。首先，韭菜洗净晾干备用，鸭蛋在碗中打散，可以加入适量的淀粉调匀。然后，起锅加油，在油温七八分热的时候倒入鸭蛋液，摊成蛋饼。装盘并切成小条。最后，韭菜如果翻炒，加入适量盐调味，再放入切好的鸭蛋条，翻炒即可。
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