张子豪
大家都知道吃鸡大补，尤其是鸡汤，营养更加丰富。但是有些人群对某些食物是有忌口的。像动脉硬化患者，动脉硬化会进一步发展，随后导致脑梗塞和心肌梗塞。我们可以通过饮食来预防动脉硬化，不要吃含高脂肪的食物，也不要吃高胆固醇的食物。那到底动脉硬化可以喝鸡汤吗？
首先，鸡汤作为日常生活中的滋补良品，是人们生病时的首选。鸡肉、鸡皮、鸡油、鸡骨头在炖的过程中会溶解出少量蛋白质和无机盐等营养物质。但是不适合高血压高血脂患者，还有肾功能不全以及胆道有问题的人，否则会加重病情。
其次，动脉硬化作为一种慢性疾病，和许多因素有一定的关系，基因、年龄、肥胖、糖尿病等等。而动脉硬化患者在饮食上需要进行调理，可以吃鸡肉喝鸡汤，但是不能吃太多，也不要吃鸡皮，因为鸡皮有较多的脂肪。另外应该多吃一些清淡的食物，以及新鲜蔬果。
最后，动脉硬化患者应当适量补充蛋白质，缺乏蛋白质会出现血管硬化。鸡蛋也是可以吃的，只是不宜多吃，因为蛋黄中含大量的胆固醇。正常人每天吃两个鸡蛋，血液中的胆固醇增也不会增加很多，可以说是微乎其微，不足以造成动脉硬化。
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