张子豪
宝宝的饮食一直是个问题，因为担心宝宝会缺乏营养。而铁是制造血液中红细胞必不可少的原料，尤其是婴儿在快速增长和发展的阶段，其身高、体重增长快，血容量也显著增加，对铁的需求相对较多，那么婴儿补铁辅食怎么做？
食补是补充宝宝铁的最佳方法，无论宝宝是否缺铁，家长都需要在他们的饮食中添加富含铁的食物。富含铁的食物包括动物肝脏、瘦肉、海鲜、蛋黄、粗粮、豆类、干果、动物血(猪血、鸡血、鸭血和其他动物血)和绿色蔬菜。宝宝在食用动物性食物时铁的吸收率较高，而鸡蛋和蔬菜的吸收率较低。
鸡肝粥可以有效补铁，做法鸡肝用清水洗净，剁碎。米洗净，浸泡30分钟。然后将米放在锅里面，加水熬成粥，煮熟后加入鸡肝碎，小葱即可。鸡肝粥富含铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于宝宝的智力发育和身体发育。鸡肝富含铁，是最常用的补铁食品，能调节和改善贫血宝宝的造血系统功能，减轻宝宝贫血症状。
鸭血菠菜豆腐汤也具有补铁效果，做法将鸭血、豆腐洗净切成小块备用；然后把菠菜焯一下，切成小块。将适量的水放入锅中，鸭血和豆腐放入锅中煮沸，10分钟后菠菜段即可略煮。功效：100克鸭血含铁45毫克，是肉的100倍。宝宝食物中放入一些鸭血，有助于预防缺铁性贫血，宝宝食用可以有效补铁。
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