张子豪
有高血糖状况的孕妇在饮食上要特别注意，对一些含糖量高的食物尽量不食物。紫薯虽然只是普通的粗粮，却含有丰富的营养价值，不仅对人体具有特殊保健功能的功效，而且含有丰富的蛋白质氨基酸是极易被人体消化和吸收的。那么，紫薯高血糖孕妇能食吗？
孕妇血糖高能吃紫薯的，紫红薯含有大量的花青素，可以帮助清除体内氧自由基，长期食用有抗癌抗衰老的功效，且风味独特，很受人们的欢迎。对于糖尿病患者来说，紫红薯并不是一定不能吃，但是食用时应注意以下几个原则：1、食用时血糖应控制在比较平稳的范围；2、一次食用的量不可过大；3、一天当中食用紫薯的热量应折合成碳水化合物，在当天的主食中扣除。
紫薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
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