张子豪
鸭蛋是很多人都喜欢吃的食物，而且它的营养价值比较高，能够为人体补充更多的蛋白质，只是鸭蛋保存的不合理很容易变质，正常鸭蛋的蛋黄是黄色的，那么，鸭蛋蛋黄红色能不能吃？
鸭蛋蛋黄变红后就不可以吃了，这种情况是由于鸭蛋储存的时间过长导致的，这种鸭蛋很有可能已经变质了。当鸭蛋保存的时间过长时，蛋黄膜也会变得很弱，蛋黄紧紧的贴着蛋壳，如果局部是红色的还可以吃。但是蛋膜紧紧的贴着蛋壳不动，贴着的地方已经成为了深黑色的，而且味道也非常大，这时候就真的该扔了。
鸭蛋买回来后一定要正确的将它们放在冰箱中保存，放鸭蛋的时候要将大头放在下面，小头放在上面，这样能够让蛋黄上浮，然后贴在气体下面，这样就可以防止一些细菌、微生物进入到蛋黄中，能够起到保护鸭蛋的作用。
在保存鸭蛋的时候，还要注意不可以将鸭蛋和葱、姜、蒜、辣椒放在一起，这样很容易导致这些食物的气味进入到鸭蛋中，从而就会加速鸭蛋变质的时间。从冰箱取出来的鸭蛋还要尽快的食用，这时候的鸭蛋会变得特别脆弱，很容易变质。
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