张子豪
大部分在备孕期间的夫妇在怀孕之前就被要求需要服用叶酸，而且服用叶酸有助于预防胎宝宝出现神经管畸形的可能性。许多的食物当中都含有十分丰富的叶酸，准妈妈需要补充叶酸时可以多吃一些叶酸丰富的食物。那么备孕期间吃吃什么叶酸最好呢?
1、新鲜的绿色蔬菜类：龙须菜、油菜、莴苣、菠菜、豆荚、胡萝卜、花椰菜、小白菜、西红柿、青菜、扁豆、南瓜、蘑菇等等。
2、新鲜的水果类：草莓、柠檬、桃子、樱桃、杏、杨梅、香蕉、李、山楂、石榴、海棠、猕猴桃、梨、酸枣、葡萄、苹果等等。
3、动物类和食品类：动物的肾、肝、蛋类以及禽肉，比如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉、蛋黄等等。
4、豆类以及坚果类：核桃、栗子、腰果、松子、杏仁、豆制品和黄豆等等。
5、杂粮类：小麦胚芽、全麦的面粉、大麦、米糠和糙米等等。
在酸性的环境中叶酸比较容易被破坏掉，叶酸在碱性和中性环境中反而表现的比较稳定。叶酸在以上提到的五大类食物中含量比较丰富。但孕妈妈要注意烹饪的方法，如果把蔬菜长时间的高温炒煮，亦或是把食物用油炸的方式来烹调，食物中的叶酸都是比较容易丢失的。
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