张子豪
佛跳墙是一道很出名的福建菜式，很多人都希望自己在有生之年能够吃到一道正宗的佛跳墙。毕竟佛跳墙制作过程麻烦，如今能够做出正宗的佛跳墙的人已经不多了，而且并不是每个人都适合吃佛跳墙。那么，产妇在哺乳期能够吃佛跳墙吗？
其实，不仅佛跳墙的制作过程麻烦，就连佛跳墙的用料也是十分讲究。一般要制作佛跳墙需要准备鲍鱼、海参等海产品，还需要香菇、笋尖以及一些普通的食物，比如肌肉、火腿等，佛跳墙里面的材料真是各种都有，让人完全想不到。不过，一般只要产妇对佛跳墙中的材料没有过敏反应，那么是可以吃一些的。
不过，产妇不适合多吃，毕竟鲍鱼这些海鲜产品虽然营养价值高，但是有一定的寒性，对子宫恢复不好，所以需要适量食用。另外，人们在制作佛跳墙时，需要将鲍鱼、海参浸泡两天，而佛跳墙的汤需要提前准备，需要用猪骨、鸡骨等骨头来熬煮十小时，然后才能够继续往下做。熬煮佛跳墙的高汤是很重要的一步。
而且，人们需要将准备好的其余材料洗净备用，去除其中腥味，然后先将它们水煮煮烂，然后再将它们一一放入高汤中放好，小火熬制。这道佛跳墙是需要几天的制作过程才能够成功熬煮出鲜而不腻、香味四溢的味道，才能让人们对其十分向往。
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