张子豪
准妈妈在怀孕的时候，都会吃很多丰富营养的汤菜。那么你们的菜肴是用哪种烹饪方式制作出来的呢？你们的烹饪方式又符合孕期烹饪标准吗？一起来看看吧！
如果准妈妈喜欢吃米饭，那就要注意食材处理的方法。一般来说，洗米不是洗得频繁越好，而是要尽量减少大米的淘洗次数，因为多次淘洗会造成营养损失。虽然米粒经多次淘洗后，煮出来减少了米粒间的粘连，有人会觉得口感更好，但这并不营养科学。
其次，说到烹饪方式，比较推荐的烹饪方式是“蒸”和“煮”。虽然说中餐的烹饪花样繁多，煎、炒、炸、烤、煮、蒸……但最好注意控制温度，最好不要超过200度，以免产生有害致癌物质。
“蒸”的时候，蒸汽一般只有100度左右，基本不会额外产生有害物质，并且几乎能够保留食材中的全部营养成分。“煮”亦是如此，不过一些营养素如维生素C和叶酸等容易被水溶解，在煮的过程中营养会流失一些在汤里，因此煮食物的时候最好不要放太多水。
烹饪肉类时，如果采用红烧的办法，那么在这个过程中会加入大量的料酒、糖、酱油，这些调料具有很高的热量，准妈妈摄入过多不利于健康哦。因此，最好还是用清炖的办法来烹饪红肉类。
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