张子豪
胡萝卜是大家经常食用的蔬菜，它的营养价值是非常高的，对于身体健康很有益处。家长们最好是经常给小宝宝吃一些胡萝卜，这可以为孩子补充很多的营养，有利于宝宝的发育。那么，宝宝吃胡萝卜需要削皮吗？
给小宝宝吃胡萝卜是不需要削皮的，最好是连皮一起吃。这是因为在胡萝卜中最有营养价值的就是β-胡萝卜素了，它可以转化为维生素A，能够预防夜盲症，对于视力健康是很有益的。而β-胡萝卜素这种物质大多都存在于胡萝卜的皮中，要是吃胡萝卜的时候削皮的话，就会让胡萝卜失去大部分的营养价值。
为了保持胡萝卜的营养不流失，在给孩子食用的时候，是不益削皮的，大家只要洗干净即可。很多人都喜欢生吃胡萝卜，这样虽然口感很好，但是却不利于营养的吸收，所以要给孩子吃熟的胡萝卜。
在烹饪胡萝卜的时候，要是用高于180℃的热油来长时间烹炒的话，也会让胡萝卜里面的营养物质丢失。因此最为适宜的吃法就是在炖肉的时候加入一些胡萝卜，这不仅保留了营养成分，而且吃起来味道也很好。
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