张子豪
宝宝添加辅食以后，许多父母都会为宝宝准备一个蛋羹。蛋羹是宝宝辅食中很不错的一种食物，吃蛋羹可以帮助宝宝更好的成长发育，而且蛋羹相对比较柔软，宝宝吃了以后易于消化。那么，宝宝蛋羹多少量才好呢？
虽然宝宝吃蛋羹是比较容易消化，但鸡蛋可以分为蛋黄和蛋清，如果宝宝太小，吃鸡蛋清可能会引起过敏症状，所以请等到宝宝比较大的时候，在给宝宝吃整个鸡蛋羹，在宝宝8个月的时候，可以适当吃蛋黄羹。
当宝宝1岁大时，宝宝胃肠功能比较健全，在这种情况下，可以给宝宝吃整个鸡蛋羹，或者可以正确地吃一些蛋清，一般来说，这个时候鸡蛋清是不会造成宝宝身体出现不良影响的。
烹饪蛋羹的技巧：1.蛋羹的老嫩程度于水量有直接的关系，而且应该用凉白开口感会比较好，放水越多蛋羹越嫩，但是也要注意水不要放太多了，太多了蛋羹就不成形了。2.蛋液能否打匀也非常重要，如果打不均匀，蛋羹的颜色是黄白相间，看起来卖相也是特别的不好。3.蛋液和水的量也直接取决于蒸制的时间，蒸制不要用生水最好，可以用冷水蒸20分钟，待表面蛋液凝固以后，关火焖3分钟。
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