什么是胶体(Colloid)？

胶体是一种物质在显微镜下均匀地分散在另一种物质中而不改变其结构的最终结果。胶体不同于其他的组合，如溶液，因为在分散过程中，结合的组成部分都不会溶解或发生任何结构变化可能存在于所有物质状态的组合中，包括气态、液态和固态结合。在乳化状态下，胶体结合可能由一种或多种不混溶成分组成，其中表面活性剂保持单个部分的均匀分布。一些著名的胶体例子是牛奶和雾挤压牙膏管时，牙膏会流动，但在牙刷上保持稳定。不同材料和物质的混合物或结合以多种形式存在。在大多数情况下，混合物中的一个或多个单独部分经历某种物理或化学变化。与溶剂和合金等组合不同，胶体混合物的所有组成部分在其原始组分中分布均匀，不变的形式。这意味着胶体提供其所有部分的单独特性，而不是质量的反应组合。这样，活性成分可以悬浮在惰性载体介质中，而不会改变或对其特性产生负面影响胶体混合物由两个不同的部分组成：分散相或物质和分散介质以牛奶为例，是一种胶体，由分布在水基分散介质中的液态乳脂分散相组成。胶体可由所有物质状态的组合组成，包括液体/空气混合物，如雾和雾，固体/空气结合，如烟雾或云团。其他常见的组合包括液体/气体混合物，如作为搅打奶油、液体/固体凝胶混合物（如明胶）和固体/液体分散剂（包括血液和墨水）。装饰性蔓越莓玻璃是固体/固体胶体的一个例子，是红色玻璃和氯化金的混合物液体/液体胶体的单个部分并不总是可混溶或可混合的，如果不添加额外的添加剂，组合后会逐渐分离。这些添加剂被称为表面活性剂，改变混合物的表面张力特性，从而促使不混溶组分保持均匀分散牛奶是这种结合或乳状液的最著名的例子之一。胶体也可能被配制成不稳定的、分数级的性质，使其在受到压力时流动，然后在压力停止后恢复凝聚力。牙膏就是这种现象的一个例子，牙膏在挤压试管时流动，然后保持不变牙刷稳定。