什么是维生素B3缺乏症(Vitamin B3 Deficiency)？

在医学上，维生素B3缺乏是维生素B3的营养缺乏，维生素B3也被称为烟酸。维生素B3缺乏的症状包括恶心、皮肤和口腔损伤、贫血、头痛和疲劳。如果不治疗，长期缺乏维生素B3可能会导致一种叫做糙皮病的疾病对于饮食中没有足够维生素B3的人来说，维生素补充剂可能是必要的。糙皮病是一种严重的疾病皮肤暴露在阳光下会出现病变。进一步的症状包括皮肤和粘膜发炎、胃病、抑郁或其他精神问题。慢性维生素B3缺乏和糙皮病最常见于饮食不良的人，尤其是在南美地区，许多人的饮食主要是玉米。虽然玉米确实含有烟酸，但除非玉米在碾磨前用石灰处理过，否则烟酸不会以容易被人体吸收的形式存在。另一组有烟酸缺乏风险的人是长期酗酒者，在富裕社会中，糙皮病最常见。花生是烟酸的良好来源维生素B3的一些重要功能包括能量代谢、胆固醇水平管理和调节胰岛素，这有助于调节血糖。此外，烟酸在维持活细胞中的遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）中起着至关重要的作用，这表明烟酸可能在防止DNA损伤和癌症方面发挥作用维生素B3，也被称为烟酸，会导致营养不良。维生素B3缺乏症的治疗通常是直接的。对于一个健康的成年人来说，如果摄入足够的蛋白质，维生素B3通常存在于充足的供应中。维生素B3可以直接从蛋白质来源吸收，或者它可以在肝脏中由氨基酸色氨酸产生。缺乏维生素B3可能会导致疲劳色氨酸和烟酸的一些良好的饮食来源包括红肉、牛奶、鸡蛋、坚果和豆类。由于烟酸是一种稳定的物质，它通常不会被烹调破坏。膳食维生素补充剂可以增加烟酸的摄入量，但是，如果人们食用的是一种正常的、多种多样的饮食，通常不需要补充营养除了特定的维生素B3缺乏综合征外，大流行性缺乏症也可能出现烟酸缺乏症，这是一种五种重要维生素在体内缺乏的情况。这些关键维生素是烟酸、硫胺素、维生素C、维生素a和维生素D。大流行性缺乏病和维生素B3缺乏症通常都有发生在贫困和营养不良的地区。红肉是维生素B3的良好来源。