什么是高碳水化合物饮食(High Carbohydrate Diet)？

高碳水化合物饮食是一种特殊的食物消费模式，强调高能量的碳水化合物。一个人可能会因为许多不同的原因遵循这样的饮食，从减肥到为运动目的增加能量。与大多数旨在减肥的饮食一样，对高碳水化合物饮食的有效性。饮食上也有无数种不同的食物，有些将适量的碳水化合物与其他几种食物结合起来，而另一些人则建议采用几乎完全以碳水化合物为基础的饮食。由于建议摄入碳水化合物的程度，一些此类饮食被称为"高碳水化合物饮食"。意大利面通常富含复杂碳水化合物。高碳水化合物饮食吸引许多人的一个主要方面是它并不要求人们减少总的热量摄入，它只需要一个人多吃一些高碳水化合物的食物，如谷类食品、大米和面食，而少吃含脂肪、蛋白质或乳制品的食物，如肉和奶酪。不幸的是，很难验证这种饮食的益处，因为它们很大程度上取决于那些遵循饮食习惯的人的报告。一些医疗保健专业人士声称，不减少卡路里的摄入，就不可能减掉大量的体重。其他人说，不同类型的食物，如脂肪和碳水化合物，它们的消化方式不同，所以从碳水化合物中获取大部分热量的人确实可以减肥。大麦富含碳水化合物。不同的人可能有非常不同的新陈代谢，因此没有单一的"最佳饮食"。虽然高碳水化合物饮食可能会导致一个人的体重减轻，但它可以很可能导致另一个人体重增加为了找到最适合个人新陈代谢和生活方式的饮食，可能需要进行大量的反复试验。高碳水化合物饮食可能包括大量的土豆。高碳水化合物饮食并不严格需要用于减肥。许多人选择高碳水化合物饮食是因为碳水化合物的高能量含量。尤其是运动员，如果他们在运动或其他运动活动前摄入足够的碳水化合物，他们的能量就会大得多。高碳水化合物的饮食对寻求肌肉生长的运动员来说可能并不合适，尽管蛋白质通常是从肉或蛋中获得的，是肌肉生长所必需的。高碳水化合物饮食所需的碳水化合物可以从许多不同的来源获得。全麦或白面包、面食、燕麦粥和大麦都富含碳水化合物。一些水果和蔬菜，如无花果、草莓、土豆，胡萝卜也含有大量的碳水化合物。富含纤维的全谷物是很好的碳水化合物。