什么是佩斯卡塔人(Pescatarian)？

佩斯卡塔里亚人是一个不吃陆地动物或家禽肉，但在饮食中包含鱼的人。这个新创造的术语起源于1993年，是由意大利语中的"pesce"和英语单词"素食"混合而成的。虽然pescatarian的饮食不是素食，它经常被用作人们从肉食饮食调整为素食饮食的垫脚石。其他人发现它是介于两者之间的永久性快乐媒介。地中海和亚洲国家的传统饮食历来主要是佩斯卡塔人。佩斯卡塔人确实吃鱼。就像素食主义者一样，佩斯卡塔人的饮食通常包括鸡蛋和奶制品，并通过食用各种豆类、坚果、全麦食品、水果和蔬菜来满足其他营养需求。鱼提供人体所需的高质量蛋白质以及人体用来建立肌肉的许多必需氨基酸。与其他动物的肉不同，鱼类的饱和脂肪含量很低，即使是那些脂肪含量较高的鱼类，如鲑鱼，也含有多不饱和的欧米茄-3脂肪酸，这些脂肪被认为对健康有益。水果和蔬菜是菲律宾人饮食的重要组成部分。研究表明，ω-3脂肪酸可以促进心血管健康通过降低甘油三酯和血压，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平。众所周知，欧米茄-3脂肪有助于血液稀释，防止血栓形成，并在动脉斑块生长和堵塞之前破坏动脉斑块。它们有时被用来调节身体的炎症循环可以缓解关节炎或其他炎症引起的疾病由于食用这些脂肪有很多好处，从肉食饮食转向佩斯卡塔利亚饮食的人可能会因此看到健康状况的改善。鲑鱼鱼片是欧米伽-3脂肪酸的一个很好的来源。基于接触各种鱼类的可能性，人们对食用过多鱼类的人的健康风险有一些担忧包括汞、多氯联苯（PCBs）和其他有机杀虫剂在内的毒素被广泛认为是由于污染而存在于水中。大量这些毒素对儿童和孕妇极为危险，导致神经系统紊乱和出生缺陷。建议这两组人少吃鱼。一般来说，较大的鱼含有更多的汞，尽管所有的鱼都至少有微量的汞，但消费者必须意识到他们所食用的鱼的汞含量，鱼类的消费只是众多营养来源之一，因此通常不包括对普通人有害的量。白斯卡塔里亚人可以吃亚麻籽，亚麻籽富含欧米伽-3脂肪。