我如何阅读食品标签(Read Food Labels)？

在食品标签上可以找到很多有趣和重要的信息，但是有些人不阅读食品标签，或者不确定他们应该如何理解食品标签上的信息。学习阅读食品标签是改善营养的重要步骤，也可以节省人们的钱，因为阅读标签可以帮助精明的购物者在商店里挑选出最好的营养和经济选择。除了看标签上的营养信息，购物者还应该注意配料表，标签前面的声明，有机食品和天然食品的主要区别在于当地政府对这些术语的定义，他们经常想到营养标签。营养标签的目的是向人们提供他们购买的食物营养成分的基本信息，以便他们做出正确的选择。营养水平的顶部表示一份食物的大小，以及一份套餐中的份量：注意这一点很重要，因为一份食物的份量可能比预期的要小，尤其是对于高热量食品，制造商可以缩小份量，以避免每次都列出高卡路里含量。阅读标签可以改善饮食40卡路里是帮助顾客节省热量的标准，也是低卡路里的标准在列出主要营养成分如脂肪、饱和脂肪、膳食纤维、糖类和各种维生素和矿物质之前，标签上明确披露了从脂肪中提取的卡路里的数量。该含量通常以日价值的百分比表示，人们应该注意制造商用来计算每日价值的总卡路里数，有些人使用2000卡路里，有些人使用2500卡路里。一般来说，营养良好的食品标签上应标明该食品富含纤维、蛋白质和维生素，而脂肪含量较低，碳水化合物和糖。除了看营养标签外，当人们阅读食品标签时，他们还应该查看配料表。一些营养倡导者喜欢说，如果食品标签上列出了一种不能发音的成分，那么食物就不应该吃。虽然这可能有点极端，寻找主要包含熟悉成分的食品标签，以及不首先列出糖等成分的食品标签是很好的做法。此外，关注成分也很重要，以解决人们对食物过敏和宗教饮食限制的担忧，因为奇怪的成分会突然出现在令人惊讶的地方。想要正确阅读食品标签的消费者应该意识到包装尺寸可能会发生变化，尤其是当一家公司想在不让消费者不安的情况下提高价格时。换句话说，那罐价格熟悉的番茄酱可能没有消费者所用的那么多这就意味着酱汁实际上更贵了，因为消费者在同一价格下得到的东西越来越少，如果消费者依赖一种熟悉的包装尺寸来制作菜谱，那么他或她就会遇到问题。此外，还必须了解有关制造商允许对其食品进行索赔的法律当人们看到食品标签时有些标签，如"有机"是由特定的代码管理的，带有这个标签的食品必须表明他们已经通过了检验。其他的，如"天然的"，不受法律监管，这意味着公司可以在任何时候使用这种声明。对于受法律管制的食品标签上的完整条款清单，人们可以联系监管食品生产、销售和安全的政府机构，如美国食品药品管理局和美国农业部。