铬与糖尿病有什么关系(Relationship Between Chromium and Diabetes)？

铬是一种有光泽的银色金属矿物，在地壳中大量存在，但它也是人类饮食中必不可少的组成部分，因为它能使糖和脂肪正常代谢。多年来，科学家们一直相信铬是一种叫做葡萄糖耐量因子（GTF）的蛋白质复合物的成分，研究人员认为铬与胰岛素受体结合，刺激人体细胞清除血液中的葡萄糖。铬缺乏，与糖尿病相似，会导致糖耐量受损，体重减轻，以及周围神经病变。高单糖和大量甜食的饮食往往会通过增加铬在尿液中的排出量而消耗体内的铬。所有这些因素都导致科学家推测铬与糖尿病之间的关系，但临床研究尚未证实这一联系。一名糖尿病患者正在检查血糖水平。科学家们首次分离出葡萄糖耐量因子，因为他们发现酵母提取物和胰岛素的组合比单独使用胰岛素更有效蛋白质链，chromodulin，连接到四个三价铬离子上。当GTF与细胞表面的胰岛素受体结合时，这种复合物增强了胰岛素受体诱导葡萄糖摄取的能力。由于2型糖尿病与胰岛素受体信号错误有关，医学研究人员显然想知道补充铬有助于糖尿病的治疗。研究铬补充与糖尿病严重程度的临床试验结果相互矛盾，促使美国糖尿病协会得出结论，目前没有确凿的证据支持铬补充剂用于糖尿病铬是一种称为葡萄糖耐量因子的蛋白质复合物的组成部分，研究人员认为它能与胰岛素受体结合。2001年，美国饮食指南规定成年男性每日对铬的需求量为30至35微克，成年女性为20至25微克大约百分之二的补充铬是通过胃肠道吸收的。相信铬与糖尿病之间联系的糖尿病患者可以通过增加同时摄入维生素C、烟酸和蛋白质来增加铬的吸收。液体饮食患者、肝病患者和碳水化合物患者瘾君子可能需要增加他们的铬摄入量超过推荐的要求。糖尿病患者可以通过吃大量的西兰花、坚果、全麦食品、啤酒酵母和绿豆来自然地增加他们每天的铬摄入量。尽管研究还没有证明血液中铬的含量之间存在直接关系而糖尿病，铬的其他好处可能会改善糖尿病患者的健康。动物研究表明，铬可以使血压正常化，降低总胆固醇水平和低密度脂蛋白（LDL）的含量，此外，研究还表明，经常摄入铬元素会增加患动脉粥样硬化的风险，而且会增加患冠心病的风险一种抗氧化剂，能减轻体内自由基和毒素的有害影响铬缺乏可导致糖耐量受损和体重减轻。